湖北
极目新闻通讯员 李林牧 张雨 徐攀
春节期间家家户户饭菜丰盛，不少人不舍得丢弃剩菜，习惯反复加热食用，却不知这一行为暗藏健康隐患。3月4日，53岁的李先生（化姓）就因食用隔夜剩菜，引发严重急性胃肠道反应，经武汉市普仁医院消化内科医护团队对症治疗后症状逐步好转。
3月1日，李先生食用了家中存放的隔夜剩菜，不久后便出现明显的肠胃不适症状。他每日腹泻4至5次，大便呈黄色稀水样，同时伴随恶心、呕吐，每日呕吐胃内容物一次，还出现反酸、烧心、上腹部不适、嗳气及全身乏力等情况。发病后，李先生自行服用双歧杆菌、头孢呋辛等药物尝试缓解，但症状并未得到明显改善，反而持续加重。于是，他来到武汉市普仁医院就诊。
消化内科医护人员第一时间为李先生完善相关检查，检验结果显示，其超敏C反应蛋白数值高达11.65mg/L，明显高于正常标准，提示体内存在明显炎症反应。结合李先生的病史及症状，科室医护团队立即为其制定个性化诊疗方案，给予抑酸护胃、止吐、补液等对症支持治疗，同时计划择期为其进行消化内镜检查，进一步明确肠胃状况，并根据病情变化随时调整治疗方案。经过医护团队的及时有效救治，李先生的腹泻、呕吐、腹部不适等症状已明显减轻，精神状态好转，身体正逐步恢复。
“隔夜剩菜容易滋生大量细菌、霉菌等有害微生物，即便经过高温加热，也无法完全消除细菌产生的毒素，食用后极易引发急性肠胃炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、腹胀等不适，严重时还可能导致脱水、电解质紊乱。尤其是老年人、儿童、体质虚弱者，肠道功能敏感、抵抗力较弱，食用剩菜后发病风险更高，症状也会更严重。”消化内科主任张妍解释道。
武汉市普仁医院消化内科主任张妍表示，春节过后，家中剩余饭菜较多，许多人因不舍得浪费选择反复加热食用，这是非常不健康的饮食习惯。节日期间应按需备餐，尽量不吃隔夜剩菜，尤其是存放时间过久的蔬菜和肉类，养成科学健康的饮食习惯，守护好自身及家人的肠胃健康。
（来源：极目新闻）
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