四川
判断一个面馆是否好吃，三要素——
一是有毛笔字招牌，
二是炒了浇头，类似于双脆、回锅肉、干煸排骨，
三是不爱开门，
桃溪路上的镇江面馆，两兄弟就非常佛系，一言不合就想耍。
不做早上的生意，十点半才开门，洗菜、炒料、分装面条，每一天都要力保新鲜，出锅的浇头，不早不晚，抵达十二点。
两兄弟比较沉默寡言、埋头苦干，但是分工明确、有求必应。
这一家虽然种类少，但是每一种都能打，舍得用料、没得边角料，重点是特色鲜明，不存在不同的浇头出来都是同一味道。
像素椒，口味有层次，在咸鲜中带着一阵辣气，回口是花生酱。
像海味面，一端上来就有点可口，玉兰片、大朵的香菇就很中国风，喝一口汤，不是张扬的鲜，是沉在碗底的、敦实的香。
海味面用的是细面，跟汤有一个丝滑的连接，整体是三合一。
像红烧牛肉面，菜单上没有写，有一天盯到别人吃，顺势跟单，肉多、入味，整体是复杂的一种调味，但又顺其自然。
这一家最好的一点是面的选择，是加了厚度的韭菜叶子面，老板说是专门定制的，不单薄、不厚重，和重的调味一致。
然后泡菜也好吃，看起来像是科技泡菜，结果居然酸辣清甜。
最期待的其实是爆炒系列，尤其是火爆鱿鱼须面，但对打工人不友好，早上没炒、下班去就售罄，根本见不到影子。
两兄弟贪耍，不晓得啥时候就铺子一关，但按照正常的话，是周六休息一天，其余时间营业，一般是晚上7点结束。
中午12点-2点，是款式最为齐全的时候，附近的朋友，可去。
这家店叫镇江面馆，已经有很多人问过老板在哪里，老板尴尬过多次，“我的名字叫镇江”。
地址：成华区桃溪路303号
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