90后连锁餐饮老板跨界投酒店，为何只认汉庭？

作者 |禹佳言

编辑 | Sette

这个春节，大连的火，已经火到不讲道理。

刷开朋友圈，几乎只有两种“顶流”：一种是在星海广场跟游客打成一片的海鸥，另一种是在滨海路上拦路“打劫”的野生梅花鹿。这群被网友戏称为“活爹”的小鹿，一边拦路要零食，一边顺手把大连的旅游热度直接顶到了天花板。

当大家还在感慨大连的海、大连的鹿时，90后投资人蔡宇超投资的大连汉庭，早已从初一满房到初六。

对于这份成绩单，蔡宇超显得并不意外，更像是对自己精准投资眼光的一次验证。

01.连锁餐饮转型连锁酒店，90后投资者只认汉庭

很多人都不看好年轻人投酒店，总觉得不靠谱，既不了解行业，又不懂算账，盲目进场只能“交学费”。事实证明，这真的是一种误解，有的年轻人不仅懂行业，算账更是明明白白。

就比如汉庭投资人蔡宇超。90后，出生大连的他，凭借着敏锐的商业嗅觉、稳扎稳打的管理思维，和大胆的决策，迅速在酒店投资圈中崭露头角。

在下场做酒店之前，蔡宇超已经连续从事了十多年的连锁餐饮生意。

“我算是子承父业。”蔡宇超笑着说。大学毕业后，他没有选择留在象牙塔或去写字楼，而是回到大连，开始跟着父亲一起做餐饮生意。最多的时候，蔡宇超手里管理着20多家海鲜融合菜连锁店。

但到了2016年，餐饮行业逐渐从红利期转向低迷，很多餐饮连锁品牌门店数量开始萎缩，这也让蔡宇超意识到是时候换个赛道了。那时，刚好家里投资的第一家汉庭合同即将到期，蔡宇超决定借此机会，亲自接手，全权负责酒店翻新升级。

“这家店是东北地区最早一批的汉庭酒店，我记得是用了三年半的时间收回了成本。”实打实的回本周期，就是最好的广告。所以在筹备翻新时，他毫不犹豫地选择了汉庭3.5。

2022年，蔡宇超首次全权负责的汉庭酒店（大连华南广场万象汇店）完成翻新并正式开业。据他介绍，依托华住成熟高效的供应链体系，这家店的整体翻新成本，仅为行业常规水平的60%。

显然，蔡宇超看中的不只是过去的账单，更看到了这些年华住集团“进击”。尤其对于深耕连锁餐饮多年的他，太懂连锁生意的底层逻辑：深知庞大的会员体系、高效透明的供应链平台，以及标准化、精细化运营管理的重要性。

而这些，正是华住集团、汉庭多年沉淀、持续迭代的核心优势。

02.汉庭的品牌力，足以承接任何市场任何流量

低成本投入，再叠加恰到好处的市场风口，让回报周期远超预期。2023年，凭借过硬的住宿体验与国民品牌效应，汉庭酒店（大连华南广场万象汇店）生意一路走高，仅用一年多时间就实现了全额回本。

一年回本是什么概念？放到行业里都是现象级成绩。在蔡宇超看来，这并不是单纯碰运气，而是自己选对了品牌、踩准了节点，把市场红利实实在在吃到了手里。也正是这次漂亮的回本，让他更加认准了汉庭，也更坚定了继续跟着华住做下去的信心。

如果说第一家店是“继承与升级”，那么2025年投下的第二家店，则是蔡宇超独立投资眼光与魄力的充分展现。

第二家店是位于大连星海广场核心地段的旗舰店，为了做成汉庭4.0，蔡宇超足足等了两个月。在酒店圈，时间就是金钱，但在他看来，既然要做，就要做最领先的产品。

事实证明，这笔“账”他算得很明白。

放眼整个酒店行业，核心地段、高租金物业从来都是一把双刃剑：流量大、期待高，但对品牌承载力的要求也近乎苛刻。很多品牌不是拿不到好位置，而是接不住核心地段的流量与期待。产品跟不上、运营撑不住、口碑扛不住，最终黄金位置也做不出黄金回报。

但汉庭不一样。作为国民酒店的标杆，汉庭的品牌力，足以承接任何地段、任何流量、任何市场。

事实胜于雄辩。蔡宇超前期预测，只要RevPAR（平均客房收益）不低于280元，这生意就能做。结果开业后，前六个月持续满房，预订率长期超100%，综合RP 398元。

外界普遍认为，产品迭代就等于成本抬升，而汉庭4.0用一套成熟的体系打破了这一行业惯性。蔡宇超深有体会：“4.0产品的落地，不仅带来了更优惠的集中采购价格，降低了单房投入成本，更带来了极佳的客户口碑。”

03.90后投资人的酒店三本账：流量账、成本账、品牌账

虽然蔡宇超是个酒店投资新人，但十多年经营连锁餐饮的经验积累，让他练就了一身会算账的本事，很好地从连锁餐饮复制到了连锁酒店的生意上。

酒店投资，最先要算的是“流量账”。蔡宇超的选址原则是，围绕核心商圈、旅游景区、商旅混合区。例如星海广场的汉庭，正因占尽地利，即便在淡季，商旅与错峰游客流也未曾间断，流量始终在线。

有了流量底盘，才能算成本账。

在他看来，经营酒店和餐饮一样，最关键的是，盯住运营成本。房租是固定的，地理位置就决定了价格，品牌关键要看物业和地理位置的匹配度，只有运营成本，是真正可以主动把控的。

基于对成本管控的重视，运营体系标准化也成为他选择汉庭的关键考量。从前期模块化建设，降低单房成本、缩短工期；到供应链集采，保证物资既便宜又稳定；再到客房清洁、前台接待等服务全流程标准化，所有环节的成本都透明可控。此外，汉庭背靠华住集团的中央预订和会员体系，给门店持续带来稳定客源。

他拿餐饮和酒店做对比：“餐饮的采购、食材、人工天天波动，忙了要加人，闲了要减人，成本很难标准化。但连锁酒店完全不同，尤其是汉庭，从耗材到物料全部统一标准化，价格锁死、几乎没有波动，成本透明可控，账算得明明白白。”

对于大连这类淡旺季明显的旅游城市，他也有自己的经营节奏：冬天淡季，更看重入住率，夏天旺季，则要综合关注RevPAR，追求收益最大化。

最后是品牌账。蔡宇超认准的汉庭品牌，本质是选择了确定性与抗风险能力。汉庭多年沉淀的国民认知度，降低了投资者的获客成本与市场教育成本；以稳定口碑承接高流量地段，弱化淡旺季波动风险；依托华住体系化运营与持续迭代的产品力，形成了可复制、可长期持有的投资模型。

如今的汉庭，从去年登顶全球酒店品牌榜首，超越万豪、希尔顿等国际巨头，到今年推出汉庭快捷，正式升级为汉庭家族，品牌格局全面打开。蔡宇超的成功，正是汉庭品牌实力最生动的注脚。

十多年连锁餐饮的深耕历练，让90后投资人蔡宇超心里格外通透：开好酒店，光有好地段、好物业远远不够，只有真正过硬的品牌，才能稳稳接住流量、守住收益。而汉庭，正是国民酒店赛道最好的选择。