以实破局，以质立身——大润发2025用心经营每一份烟火气

将全部资源与精力倾注到商品、服务、效率这些零售最核心的基本功上，以长期主义的深耕，方可构建可持续的自我造血能力与不可替代的核心竞争力。

作者：喻博雅 编辑：鹤翔

出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance

对大润发而言，2025年注定是其发展历程中极具转折意义的一年。

德弘资本完成对高鑫零售的控股交割，这家在商超行业深耕二十余年、稳坐行业头把交椅的老牌企业，就此开启了全新的发展周期。

外界目光大多聚焦于资本更迭的表层，但若深入拆解大润发2025年的经营战略便会发现，无论是昆山店王的系统性调改、全国门店的商品结构优化、Super业态的模型打磨，还是自有品牌的供应链全链路深耕，其所有动作均围绕核心能力的深耕展开。

置于整个商超行业的转型浪潮中看，告别宏大叙事，回归零售本质，把商品做透，把服务做实，把效率做高，才是穿越周期的唯一路径。

门店调改

重新盘活存量资源

自2024年传统超市行业调改元年起，全行业的门店升级早已超越单纯的商品交易范畴，最终指向是用精准的商品组合、适配的场景体验与人性化的服务，重新升腾起商超本该有的社区烟火气。

图：大润发昆山店焕新开业

2025年，大润发以一场覆盖全国的门店调改，完成了对过往发展逻辑的系统性升级：从追求门店数量的规模增长，转向单店质量的深度运营；从追求品类的大而全，转向商品供给的精而准；从单一的渠道商角色，转向有烟火气的社区生活提案者。

最有代表性的是2025年9月焕新开业的昆山店。这家店曾蝉联大润发全国销售冠军，开业单日销售额突破575万元，交易客数达到30656人，创下大润发历史开店纪录。调改之后，门店SKU从原先的2万支精简到1万支，完成了50%的商品汰换，鲜食SKU反而增加到2000支以上。从整体调改成果看，完成升级的门店，生鲜及加工品类销售占比普遍提升到30%以上，自有品牌销售占比不断提升，多项经营指标优于行业平均水平。

昆山店之外，大润发在2025年8月完成上海张江店调改，重点扩容生鲜加工区域，打造餐饮化消费场景；9月昆山花桥店完成焕新，进一步优化社区适配的店型模型；11月扬州5家门店同步完成升级，实现华东市场的连片深耕。华南区域，首家调改店东莞樟木头店7月正式亮相，中山西区店、珠海斗门店同期完成调改升级，大润发逐步完成了华南市场本土化调改模型的验证落地。

图：大润发门店

大润发调改店的焕新逻辑可以总结为：围绕商品结构、卖场环境与人文服务展开全方位重塑，实现了从商品到服务、再到顾客认知的整体升级。

空间动线上，大润发打破传统大卖场的强制动线设计，把长节货架改成短节货架，货架高度普遍降低，大幅拓宽主通道，同时把熟食、烘焙等加工档口放到入口黄金动线，用现制食品的烟火气打造第一引流触点。

比如扬州邗江店在调改中将原本割裂的熟食、烘焙、面点档口串联成连续的鲜食体验带，顾客无需绕行即可完成鲜食一站式选购；昆山花桥店将原本位于卖场深处的水产加工区前置，搭配现捞现做服务，让海鲜加工场景更具吸引力；上海张江店针对都市快节奏客群，新增2条横次通道，让顾客行走更顺畅、选购更便捷，同时打造了潮玩区、园艺区及堂食区，通过场景化布局提升购物体验。

图：大润发门店

品类结构上，大润发重点扩大生鲜与加工课的经营面积，淘汰同质化、低动销的冗余品类，提升新品迭代率，深度适配区域消费习惯。

比如樟木头店针对华南消费者的鲜食偏好，把水产活鲜品类从60种增加到90余种；东营店引入利津水煎包等本地特色商品；湖州吾悦广场店针对长三角年轻家庭的消费偏好，高密度布局现制熟食档口并引入多款老字号小吃，让地域特色美食成为门店的差异化亮点；昆山店现制档口引入港式烧鸭、陕西凉皮等全国各地的特色小吃，满足不同地域客群的饮食需求，让全国供应链标准和区域消费特色实现了有机融合。

事实上，当前行业内不少商超的调改，仍停留在重场景轻内核的误区，依赖网红装修、打卡场景制造短期热度，却未触及商品、供应链等经营核心。

图：大润发门店

反观大润发一系列不骛虚声的调改动作，正是其告别宏大叙事，深耕核心能力的最直接体现。这条可复制、可落地的存量资产盘活路径，也为深陷转型迷雾的行业玩家，再次指明航向。

用核心业务自我造血

存量门店的系统性调改，为大润发稳住了线下经营的基本盘。业态布局的精准迭代与商品核心能力的持续打磨，则是这家老牌商超在2025年构建长期自我造血能力的关键所在。

这一年，大润发改变了过往全业态铺排、全国撒网式的规模扩张逻辑，所有动作都围绕主业展开，以刚需业态锁定客流，以差异化商品吸引消费者持续到店、复购。

比如针对已经跑通盈利模型的Super业态，大润发先后落地安徽亳州金桥店、太和翰林广场店、海安店、南太湖店等多家门店，2026开年又接连落地山东东营鲁北首店、浙江湖州区域首店，完成了长三角、鲁北等核心市场的社区加密。

图：大润发Super安徽太和翰林广场店

与传统大卖场不同，大润发Super锁定1500到3000平方米的社区店型，精选5000到8000款高频刚需商品，精准适配周边双职工家庭、年轻客群的日常补给需求。数据显示，截至2025年9月，Super业态门店数量已达32家，正式成为大润发新开门店的主力。

在Super业态稳步扩张的同时，大润发并未放弃大卖场的优势阵地，2025年9月安徽芜湖无为大卖场新店开业，首日销售额突破200万元，完成了华东核心市场的覆盖密度补强。

图：大润发Super

零售行业有句老话，渠道为王的时代早已过去，商品为王的时代始终都在。

大润发在2025年将商品力建设作为经营的核心主线，全面强化“润发甄选+超省”的双自有品牌体系，同时完成加工课现制业态的全面升级，真正回归“商品为王”的零售本质。

图：大润发“超省”系列商品

自有品牌端，双品牌矩阵完成全品类覆盖，“超省”系列主打民生刚需极致质价比，累计推出近300个SKU，“润发甄选”系列聚焦品质升级，布局超200个SKU，2025年双节期间，自有品牌整体销售额同比增长54%。

图：大润发“润发甄选”

加工课端，大润发将现制现售的熟食、烘焙、面点品类从边缘补充升级为门店流量核心，同时深度适配本地饮食文化，引入非遗特色小吃与地域美食，形成了线上渠道无法替代的差异化优势。截止到2025年8月，华南调改门店加工课品类业绩同比增长超20%。

图：大润发Super门店烘焙区

能屹立全球零售市场潮头的头部玩家，尤其注重自有商品的持续深耕和对本地消费需求的精准适配。显然，大润发以核心业务与差异化商品构建长期盈利能力的造血策略，已经迎来收获期。

效率与体验

脚踏实地做长期能力

多数资本入局零售赛道，优先追求短期规模增长、亮眼财务数据与快速市场占位，以可量化的经营成果兑现入局的核心诉求。

德弘资本2025年入主大润发后，选择的是一条陪着企业打磨长期经营底层能力的难而正确之路。

这一年里，企业的资金投入围绕着零售生意最实在的环节展开，依托敏捷化门店、中后台赋能、协同生态共建与全渠道立体作战四大战略方向，推动门店从面积驱动向商品力与体验驱动转型，搭建起智慧高效的运营支撑体系，构建多层次商业生态联盟，实现线上线下会员闭环与消费体验的无缝衔接。

图：大润发门店

大润发在供应链和仓储上持续投入，全国分布式仓储中心的建设直接缩短了生鲜商品的配送半径，让商品效期的精细化管理落地见效。全链路的供应链优化，既放大了源头直采的成本优势，也搭建起从产地到货架的全流程品控体系，成为大润发千余款商品能长期保持优质质价比的根本原因。

数字化工具的深度应用，渗透到库存周转，生鲜损耗管控，线上履约的全经营环节，转化为持续提升的经营效率。云超业务与即时零售的持续迭代，跑通店仓一体的全链路履约闭环，线上B2C订单量的增长，也直接带动了同店销售额的稳步提升。

效率提上去的同时，大润发在消费体验上的升级，走的是一条温和又务实的路。

比如与国民游戏IP蛋仔派对的跨界合作，在核心城市落地主题门店，以年轻人易于接受的方式，完成品牌年轻化的温和过渡。针对入境游客的全链条服务优化，从双语标识、支付适配到离境退税即买即退的全面落地，实打实解决跨境消费痛点，也让门店从社区商超，变身红遍韩网的宝藏打卡地。此外，门店员工帮助顾客识破网络投资诈骗陷阱、挽回经济损失的暖心案例，更让大润发的服务延伸至消费者财产安全的守护，持续收获客流与口碑的正向反馈。

图：大润发合作国民游戏IP蛋仔派对

更值得关注的是，大润发在2025年全面落地的6R准则。丰富、安全、便宜、新鲜、美味、时尚六个维度，贯穿商品选品，门店运营，用户服务的全流程，成为企业构建长期经营能力的核心框架。

在商品端，丰富与便宜是大润发对消费者的基础承诺，依托全链路供应链优势，既保障商品品类广度，也实现千余款民生商品的长期稳定低价。新鲜与美味是商品力的核心抓手，从产地直采的生鲜品控，到门店现制现售的加工档口升级，始终致力于满足消费者的餐桌需求。安全与时尚是适配消费升级的关键延伸，从全流程食品安全管控，到反诈服务带来的财产安全守护，再到贴合年轻客群、跨境游客需求的商品与服务创新，基于6R准则，大润发正将每家门店打造成有温度的体验式终端，让门店成为链接顾客、传递品牌价值的核心触点。

作为国内规模领先的多业态全渠道零售商，大润发旗下运营着500余家大中超市门店，也在前置仓等新业态上稳步探索。同时，秉持“把愈来愈多的商品，以愈来愈低的价格，销售给愈来愈多的顾客”的经营理念，坚守品质、价格、服务、效率四大准则，为顾客打造更安全、更放心、更贴心的全场景消费体验。

曾被誉为“超市之王”的大润发，在2025年回归零售本质，将进货、仓储、销售、服务等核心环节做深、做细、做扎实。更重要的是，告别粗放式扩张与宏大叙事，专注深耕效率提升与消费体验优化，不逐虚名、不骛虚声，从高速增长转向高质量发展，以务实理性的姿态，走出了一条传统商超行稳致远的可持续转型之路。