天津
据36氪报道，春节前，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新接手。
董俊义是老面孔。1992年加入西贝，从学徒一路做到店长、分部经理，最后成为西贝事业部CEO。有员工评价：“董俊义更了解一线，人心会更稳一点。”
回来的不止他一个。另一位从厨师长干到“分部老大”的老臣张忠其，也被召回总部。
而这次换帅，距离贾国龙上一次高调“回归挂帅”，还不到两年。
换帅背后，是西贝深陷舆论泥潭后的自救。自2025年9月与罗永浩的“预制菜骂战”爆发，西贝经历了成立以来最大的外部危机。双方隔空互怼四个月，直至今年1月双双被微博禁言，西贝公关副总裁同日辞职。贾国龙此前承认，“长期忽视了顾客的声音”。
舆论压力迅速传导至经营端。贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。今年一季度将关停102家门店，占总数近三成，涉及约4000名员工。2026年1月，门店生意同比下滑50%。
今年春节前夕，晚高峰期间，AI蓝媒汇在石家庄某大型商场观察到，西贝门店内空座不少，门口等位椅空无一人，服务员手持菜单，在门口卖力招揽顾客。而同一时间其他大多数门店，都需要等位。
此前西贝已尝试降价、发券、后厨直播、菜品现制等调改。如今老臣回归，意在稳一线、稳人心。
但对这家38年的餐饮品牌而言，走出低谷仍需时间。
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