滋补肝肾食核桃

核桃又名合桃，学名胡桃，是人们喜食的干果之一，享有“长寿果”的美誉，它既可单独生吃，又可水煮、做糖蘸、烧菜，制成多种美食，而且还有很高的药用价值。

一、核桃有“血管清道夫”的美誉

祖国医学认为，核桃性温、味甘、无毒，具有补肾固精、温肺定喘、补血润肠、养神健脑等功效。《医学衷中参西录》载：“胡桃，为滋补肝肾、强筋壮骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸证。”

现代药理研究表明，核桃最大的功能，在于降低坏胆固醇和降低血脂，保护心脏；所含丰富奥米加3脂肪酸（卵磷脂），能有效减少血小板在血管壁上的积聚，预防血管栓塞及动脉粥样硬化，从而降低患心血管疾病的几率，有“血管清道夫”的美誉；能为脑部细胞提供重要元素，对脑神经有良好保健作用。

二、核桃有多种用途

研究还发现，每日进食40克左右的核桃（约合10个左右），进食4～24个星期，配合低脂、低胆固醇及同等卡路里的饮食，可以改善了总胆固醇与好胆固醇的比值，使低密度脂蛋白-胆固醇（LDL，俗称坏胆固醇）大大降低，减低心脏病风险，建议坏胆固醇高人士可以多进食些核桃。

另外核桃含有很多抗氧化物质及不饱和脂肪酸，能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，有效的改善体内的新陈代谢，加上含纤维质、植物蛋白等抗氧化物质，能辅助治疗各种代谢综合征；所含的多种微量元素有延缓衰老、促进葡萄糖利用等功能。

临床证实，核桃仁治疗胆石症效果明显；核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

三、下面推荐几款常用验方：

下面推荐几款常用验方：

①补肾强腰：取猪腰2个，洗净剔除腰骚，与核桃仁50克一起炖烂食用。此方可治疗腰酸腿痛、梦遗滑精等症状，连服1周效果显著。②核桃分心木饮：分心木是核桃内部的木质隔膜，又称胡桃夹，具有补肾涩精的功效。取分心木9克，用开水冲泡水饮用，对遗精、遗尿等症状有辅助治疗作用。③核桃蜂蜜饮：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服。核桃含有丰富的油脂，能够润滑肠道，促进排便。④核桃芝麻粥：核桃仁15克，炒芝麻5克，大米100克，煮粥食用。此粥可聪脑益智，适用于脑动脉硬化、大便秘结等症状。⑤化痰平喘：取核桃仁2粒，生姜2片，一并细细嚼食，每日早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。⑥肺虚引起的顽固性咳嗽：取核桃仁90克与柿饼30克一同蒸熟后食用，一日三次，连吃一段时间显效。⑦核桃牛奶饮：核桃6个，牛奶1杯，煮熟后睡前服用。核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，经常食用可健脑安眠。⑧核桃枸杞粥：核桃仁50克，枸杞子15克，粳米适量，煮粥食用。此粥适宜于肾虚精液异常、神经衰弱等症状。⑨核桃红枣粥：取核桃仁15克，大枣5个，大米100克，煮粥食用。

四、治疗牙周脓肿，如何“灭火”

核桃富含维生素E和多种微量元素，具有抗氧化、延缓衰老的作用，常食可美容养颜。

温馨提示：核桃含油脂较高，不宜过量食用，以免影响消化和增加体重；阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜食用核桃；核桃不可与白酒、螃蟹等热性或寒性食物同服，以免引起身体不适。

作者：周满茹

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