金针菇新品种通州试种成功

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（来源：北京城市副中心报）

　　走进实验基地，一朵朵黄色、褐色的蘑菇长势喜人。记者 唐建/摄

　　本报讯（记者 田兆玉）近日，通州区实验基地传来喜讯，两种自主选育的金针菇新品种试种成功。这两个新品种由北京市食用菌创新团队联合国家食用菌产业技术体系石家庄综合试验站、河北省农林科学院经济作物研究所共同选育，不仅填补了国产金针菇品种的短板，更有望打破长期以来我国对国外金针菇品种的依赖，为首都食用菌产业高质量发展注入新动能。

　　记者昨日走进实验基地——通州区陆陆源粮食种植专业合作社。合作社的智能温室内，一朵朵黄色、褐色的蘑菇长势喜人，黄色金针菇菌盖金黄挺拔、菌柄细长匀称，褐色新品种则菌盖硕大饱满，层层叠叠簇拥在菌棒上，温润的水汽裹挟着淡淡的菌香扑面而来，工作人员正忙着观察、记录菌菇的生长情况，一派忙碌又充满生机的景象。

　　北京市食用菌创新团队首席专家、北京市农林科学院植物保护研究所食用菌研究室主任刘宇介绍，上世纪90年代，我国曾广泛种植本土黄色金针菇，但因栽培过程中易褐变，日本白色金针菇品种进入国内市场后迅速占据主导地位，如今我国每年仍需为日本白色金针菇品种支付知识产权维护费。“很多人误以为褐变的金针菇是变质了，其实这是传统黄色金针菇的天然特性。”刘宇表示，为打破这一局面，北京市食用菌创新团队加快自主育种步伐，此次培育成功的黄色金针菇，恰好弥补了传统品种的短板。

　　新品种黄色金针菇是通过白色金针菇与黄色金针菇杂交培育而成的。该品种菌盖色泽金黄、菌柄细长，口感脆嫩爽口，相较于市场上常见的白色金针菇，最大优势是食用时不塞牙，且菌柄在栽培过程中不易发生褐变。“新培育出来的黄色金针菇不仅色泽美观、口感更佳，未来有望逐步替代目前市场上流通量较大的白色金针菇品种，实现国产金针菇的‘突围’。”刘宇表示，这一突破对降低产业知识产权成本、提升国产食用菌竞争力具有重要意义。

　　另一个新品种同样令人瞩目。它通体褐色，是由国内一款黄色金针菇与野外金针菇杂交培育的杂交二代品种，其最突出的特点是菌盖硕大。更值得一提的是，该品种营养含量出众，氨基酸总量是白色金针菇的三倍，还富含γ-氨基丁酸——这种物质具有镇静神经、缓解神经紧张的功效，对改善焦虑情绪有积极作用，十分契合当代人的健康需求，推广价值显著。

　　据悉，这两种金针菇新品种均为首次引入通州种植。