两会热评丨食在重庆，味出山城

3月6日上午9点，出席十四届全国人大四次会议的重庆代表团举行开放团组会议。全国人大代表严琦现场发言时提到，把“渝味 360 碗”打造为享誉全球的美食IP，让“渝味 360 碗”成为重庆走向世界的味觉名片。

为一碗小面赶高铁，为一顿火锅打飞的，因丰都麻辣鸡或梁平卤烤鸭开启说走就走的旅行——美食，正成为越来越多游客丈量世界的一大动力。探索地道美食的“文旅+”不仅成了许多人的首选项，更成为一些城市闯入大众视野的“敲门砖”。

以美食名片激发文旅消费新活力，先要把人请进来。

以重庆8D立体地貌为依托而打造的特色美食街，为文旅+美食提供了无限的消费创意空间。让游客一站式吃遍重庆“头碗菜”，不仅展示出重庆美食的多样化，更以规模化满足了游客的即时需求。食在重庆，就是要让游客通过美食，更深入地“打开”一座城，用舌尖感受一个地方的“心跳”。

让重庆味道成为世界人民的舌尖记忆，还要把美味送出去。

智慧预订平台的推广应用，推动行业数字化转型，通过西部陆海新通道远销“一带一路”沿线国家，让“重庆味道”更智能、更便捷，方能真正实现美食无国界。味出山城，就是要打破美食的文化认同、饮食风俗，以及地理界限，让特色美食成为吸引游客的磁石、留住游客的法宝，为推动文旅产业高质量发展注入持久动力。

以美食为媒，引进来、送出去，持续擦亮城市的“味觉名片”，为重庆“花式宠客”增加一道美味，为山城文旅发展多上一道“硬菜”。

上游新闻评论员 康磊