我国的农历犹如一部民俗史,其中囊括了无数大大小小的节日,而在这众多的节日当中,年为最隆重盛大的一个,其从腊月一直延续到正月,时间跨度相当长。俗话说“不出十五不出年”,如今元宵节已经过了,年也一天天远了,十六落灯,十七人日,十八旺财日,这就到了十九,这天是民间里的“年封口”,可以说是年结束的标志。
中国人讲究仪式感,年封口的日子里,流行着很多的习俗,迎婆婆,拜门官,城隍庙会,敬香祈福等,各地的人们希望能够通过这诸多的内容,把新一年的福气,好运,财气等都牢牢封住,从而开启新一年的美好生活。下面就结合“年封口”来跟大家聊聊这一天需要注意的内容,提醒家人牢记:1走,2摸,3不碰,4要吃,延续传统,封住健康和福气,开年讨个好彩头,来看看吧~
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1走
出门走走,俗话说“三六九,朝外走”,这是老辈人总结出的适合出行的日子,十九为正月里逢九的日子,此时又逢新年落幕,处理好家里的各项事宜,也要开始往外走了。当然这天还有一项相关的习俗,那就是燕九节,据说这天是丘处机诞辰,届时其将会打扮成普通百姓,到民间游历,所以老人们说这天要上街走走,逛一逛,若是能够碰到丘处机,则可以交到好运,一年平安顺利。从现在的天气来看,已经是惊蛰时节,气候适宜,万物展露生机,出门走走,也能让身心舒畅,对健康大有助力。
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2摸
摸石狮子,在我国古代,狮子被视为神兽,人们喜欢在家门口摆放石狮子,其代表着保佑家宅平安,招财纳福等美好寓意。正月十九燕九节这天,流行着逛庙会的传统,同时在白云观,太虚宫等地会举行摸石狮的活动,俗话说“摸摸狮子头,一年不用愁”,人们认为,这天摸了石狮子,可以得到丘处机赐福,沾到好福气,在新的一年中可以平安无疾,万事顺意。
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3不碰
不碰杀生的事,从这天的习俗来看,此日为燕九节,是纪念丘处机的日子,而民间流行着很多与之相应的传说,其实全真教的代表人物以及重要的传承者。据说其曾经劝服成吉思汗戒杀,所以人们都深深地感激他。与之相关的日子,也要讲究仁慈,不能杀生。同时现在正值开春之际,是万物繁衍的季节,此时也要爱护鸟兽等各种小动物,尊重生命,热爱自然,共同维持生态的平衡发展。
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4要吃
年糕,其是过年的代表,那么在年封口之日,也不能少了,这样才显得圆满,同时也祝福着一年能够生活事业步步高。
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1、过年期间,或许大家都吃了很多种年糕,这里分享个简单美味的做法,烤年糕。
2、准备水磨糯米粉,先放到大碗里边,其中可以加强炼乳,奶粉,调节风味,一点黄油提前拿出来化开。
3、往里边加牛奶,或是温水,将糯米粉调成酸牛奶一样的细腻程度,黄油放进去,继续拌匀。
4、在模具里边铺上不粘纸,将其倒进去,轻轻震一震,摊平即可,放入烤箱,180度的火候,大约半小时就好了,当如若是比较厚的话,则要多烤一会儿。
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饺子,过年期间,经常吃的便是饺子,其也是北方人心目中最能代表过年的食物,正月十九这样的日子也是不能缺席的,为年画上句号,也图个祈福纳财的好寓意。
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1、一些茴香苗,先逐一摘一摘,继而在清水里边多洗洗,彻底冲干净了,将其摊开放到沥水盆里,静置控干。
2、来处理肉馅,新鲜的肉绞好之后,先往里边加点葱姜水,把肉馅调一调,免得发柴,搅拌至胶状时,往里边加点酱油,蚝油,接着去烧点葱油淋进去,再继续拌匀。
3、茴香苗的水分彻底控干了,将其置于案板上,仔细切碎了。
4、最后把茴香撒到肉馅中,再用筷子搅拌,使之均匀混合,看看咸淡,适当往里边撒些盐,把味道调匀后,即可包。
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福禄粥,从广义上来讲,年是从一碗腊八粥开始的,那么在年封口的日子,也要喝一碗福禄粥,其与腊八粥有着异曲同工之处,以各种谷物杂粮共同熬制而成,寓意将福禄寿喜财等吉祥的事情都封住。
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1、这里准备了红枣,桂圆,栗子,核桃,以及大米,糯米,花生,黑米等食材,每样来少许就够,放到一起洗干净。
2、接着在里边添上宽水,水量是食材的5倍左右,先泡泡。
3、半小时之后开始煮,水开后,继续熬四十分钟,各种食材都煮透后,焖十分钟,即可享用。
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花馍,在过年的传统里,讲究吃发面食物,以图发财,发家,生活富足等好彩头,人们还会制作花馍,通过各种手法将发面食物做成各种吉祥的造型,为新年增添富贵吉祥等好彩头。届时我们也可以蒸一锅红枣馒头来应景,香甜好吃又吉祥。
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1、先用用温水将红糖化开,接着在面粉里边加发酵粉拌匀,继而淋入红糖水,揉成团。
2、来将枣洗好了,去核后剪碎了,撒到面团上,进一步揉匀,醒十五分钟。
3、把面团再简单揉揉,分成小剂子,每一个都揉细腻团圆了。
4、接着将其放到蒸屉上边,在顶上剪开大十字,把盖子盖好,醒三十分钟左右。
5、看到其体积膨胀为原来的两倍时,就可以开火了,十五分钟后就熟。
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