护航开学季 守住“食安线”—沈阳市皇姑区市场监管局开展春季开学前校园食品安全全覆盖检查

核心提示：为切实保障中小学校师生饮食安全，筑牢校园食品安全坚固防线，近日，沈阳市皇姑区市场监督管理局提前部署、主动作为，全面开展春季开学前校园食品安全专项检查行动，以监管前置为抓手，从严从细守护广大师生“舌尖上的安全”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为切实保障中小学校师生饮食安全，筑牢校园食品安全坚固防线，近日，沈阳市皇姑区市场监督管理局提前部署、主动作为，全面开展春季开学前校园食品安全专项检查行动，以监管前置为抓手，从严从细守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　一、未雨绸缪，周密部署压实责任

　　为深入贯彻落实市局《关于切实加强2026年春季学校食品安全工作的通知》要求，皇姑区市场监管局联合区教育局、区卫健局，召开全区中小学校“一把校长”校园食品安全专题会议，对2026年春季学期校园食品安全工作进行全面安排、责任压实。

　　会议明确要求各学校严格落实食品安全校长负责制，压紧压实校园食品安全主体责任，严格按照“两个责任”工作机制，执行“日管控、周排查、月调度”工作制度及校长陪餐制度，推动校园食品安全管理抓在日常、严在经常、落在实处。

　　二、部门联动，全域排查严守关口

　　皇姑区市场监管局联合区教育局、卫健局等多部门，聚焦校园食品安全关键环节，坚持源头严防、过程严管、风险严控，对辖区内中小学校食堂及校园周边食品经营单位，开展全覆盖、无死角专项排查，重点围绕四个方面严格把关：

　　压实主体责任：严格核查学校食品安全校长负责制落实、食品安全总监及安全员配备情况，督促落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保责任到人、管理到位。

　　严把食材关口：深入食材库房，重点检查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料，严查索证索票、进货查验、台账记录等环节，严防过期、变质、“三无”食材流入校园。

　　规范操作流程：对后厨环境卫生、生熟分区存放、餐饮具清洗消毒、食品留样、设施设备运行等项目逐项核查，确保食品加工操作全流程符合规范。

　　强化人员管理：核验从业人员健康证明，督促持证上岗、规范操作，同步开展食品安全普法宣传，全面提升从业人员食品安全意识。

　　检查过程中，执法人员坚持“检查+指导+整改”同步推进，对排查发现的风险隐患现场反馈、建立台账、限期整改、闭环管理，确保所有问题隐患清零见底。

　　三、辐射周边，净化环境全域整治

　　结合《关于进一步加强校外培训及托管机构食品安全监管工作的通知》要求，严格依照《沈阳市校外托餐食品安全管理工作指引》，皇姑区市场监管局已完成全区校外托餐单位在沈阳市智慧市场监管一体化平台的“小饭桌”标注工作，并将信息台账同步通报同级教育部门。同时，对校园周边200米范围内食品经营单位开展同步整治，严厉查处“五毛食品”、过期零食等违法违规行为。全面净化校园周边食品消费环境。

　　四、科技赋能，精准检测筑牢防线

　　充分运用ATP快检设备，对后厨操作表面洁净度进行快速检测，科学评估餐饮具及操作环境清洗消毒效果。并使用手持测温仪检测餐食中心温度，确保食品烧熟煮透，从源头消除安全隐患，以科技手段为校园食品安全保驾护航。

　　下一步

　　皇姑区市场监督管理局将持续紧盯校园食品安全重点领域，不断健全完善多部门协同联动、联合监督检查机制，以常态化专项排查整治与严格规范执法，全力织密校园食品安全防护网，为全区师生营造透明、安全、放心的校园饮食环境。

日期：2026-03-06