全国人大代表陈柏蓉：加快中国酒业新文化建设，推动酿酒产业传承与创新

中国酒业正处在转型升级的关键时期，陈柏蓉表示，中国酒业仍需融合传统与现代，构建酒业文化新生态。

在行业深度调整期，酿酒产业如何走出新风采？3月5日，第十四届全国人民代表大会第四次会议在北京召开。连续四年履职的全国人大代表、国家一级品酒师、舍得酒业技术研究院酒体设计师陈柏蓉提出两项建议。

她聚焦酒业高质量发展，建议加快中国酒业新文化建设，推动酿酒产业传承与创新，为构建酒业文化新生态建言献策。

牢筑技术基本盘，激活历史产业时代动能

酿酒产业是中华传统特色产业，串联起“种植、酿造、加工、服务”全链条，是支撑实体经济的支柱产业之一。此前，工信部《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见(2026—2030年）》中将酿酒纳入“历史经典产业”。

当前，中国酒业正处在转型升级的关键时期，对于酿酒技艺传承、出海和文化创新等方面，陈柏蓉提出相关建议。

她提到，要坚守传承根基，守护历史经典核心价值。其一是保护古法工艺与文化遗产，比如建立国家级酒文化遗产保护名录，将明清窖池群、传统酿造作坊等列为“活态文物”，提供专项修缮资金支持；设立“古法酿造技艺保护专项基金”；完善传承人培养体系，推行“师徒传承+高校培育”双轨制。

其二，深度挖掘文化内涵与价值转化。例如支持酒文化IP矩阵建设，联动文旅开发酒文化体验线路；建立全国酒文化数字资源库，打造沉浸式文化体验；鼓励开发酒文化文创产品、跨界联名作品，拓展文化传播场景与消费群体等。

在筑牢根基的基础上，强化白酒创新驱动，激活历史产业时代动能，加速数智化转型升级，推动技术创新与品质升级。

对此，陈柏蓉表示，可以设立“酒行业数智化转型专项基金”，支持中小企业引入智能酿造装备、供应链管理系统；构建行业统一的数字化标准体系；建立“产学研用”创新联合体，联合高校与科研机构设立研究院，开展风味物质研究等前沿课题等。

此外，构建白酒产业国际化标准体系，拓展全球布局，提升国际文化话语权；建立跨部门协调机制，加大财政金融支持，加强质量监管与品牌保护，强化保障措施，优化产业发展生态。

构建新文化，走出高质量发展新道路

陈柏蓉指出，加快酒业新文化建设是行业高质量发展的内在要求，更是传承中华优秀传统文化、增强文化软实力的战略举措。当前，中国酒业在文化建设方面取得了一定进展，但仍需融合传统与现代，构建酒业文化新生态。

对于探索酒业新文化建设的可行路径，陈柏蓉提出建议：

其一，将酒业新文化建设纳入文化产业发展规划，加强政策支持，优化发展环境，保护文化创新成果；建立酒文化产品、服务等标准体系，规范市场秩序；发挥行业协会作用，引导企业诚信经营、公平竞争。

其二，构建创新生态体系，建立创新激励机制，设立文化创新基金，推进“酒+”多元融合及建立校企联合实验室；

其三，加强品牌文化建设，实施差异化定位，创新国际表达并拓展海外传播阵地，着力提升中国酒文化国际影响力；

第四，强化人才支撑，培养复合型人才，引进高端人才，建立人才激励机制，激发人才创新活力。