后市街叶大姐葱包桧重新开张了！休养一年半基本康复，她说“生意再好也不拼命了”

休息了近一年半，后市街上的叶大姐葱包桧，回来了。

3月1日星期天，叶大姐的爱人杜老师给我发来消息：“准备开始营业了。”

3月3日下午2点，我来到后市街由义弄23幢，找到了叶大姐家。这间2002年至今的小店面，重新摆出了炉子和压板，都市快报2017年刊登的关于她的报纸，她还塑封得好好的，挂在店面外头。

大家想念的那口甜辣香酥，又回来了。

最忙的时候一夜就睡40分钟

身体疼得晚上睡不着

走上台阶，叶大姐在看电影频道，放的是《傲慢与偏见》。叶大姐看见，“呀，你来了。”杜老师也从卧室里走出来，跟我打了招呼。

重新开张第二天，加上工作日，天气还有些微凉，来的客人还不算多。“没事情的时候，就坐在这里看看电视，这个电影我喜欢看的。”叶大姐说。

见到我，叶大姐马上压了一副葱包桧（记者付钱了）。她告诉我，自己的身体恢复得差不多了。

2024年6月，叶大姐不慎被开水烫伤，当年7月8月都在休息。这一休息，长年累月积攒的毛病便显露出来，右手大拇指关节明显疼痛，有时候从头到脚的骨头都会发疼。

当年9月重新开张，叶大姐以为身体恢复了，一直做到11月，她还是觉得力不从心，索性关了店，专心疗养。“做皮子，熬甜酱辣酱，压葱包桧，哪个不要力气？”杜老师说。

做葱包桧22年，叶大姐每天就睡六七个小时，忙的时候，睡几个小时又要起来干活。逢年过节的时候，叶大姐还要忙着多做皮子，给大家当春卷皮，最能熬的夜里，她就睡了40分钟。

腱鞘炎和关节的疼痛让叶大姐难以入睡，2024年11月14日，两口子商议决定，关掉了这个开了22年的葱包烩店，让叶大姐在家好好养身体。

针灸没治好的毛病

叶大姐自己研究了个方子治好了

叶大姐说，现在睡得还蛮好的。

去年4月见到叶大姐时，她还要定期去做下针灸，“我是感觉效果一般，扎进去又痛，身体也没好起来。”去年8月，叶大姐把针灸停了，去城隍山上拉单杠。

叶大姐隔三岔五上城隍山，两只手抓着单杠，挂在上面，挂累了就换别的器材锻炼。这套自研的方法，效果很好，叶大姐说，现在身子骨不痛了，大拇指也灵活起来了。

在家里闲着没事，叶大姐拿了两个500毫升的可乐瓶，灌满了水，用一根红绳两头分别扎住瓶口，做了个简易的“小杠铃”。

这怎么玩的？叶大姐坐在椅子上，把两个可乐瓶挂在脚踝，一只脚反复抬起又放下。叶大姐玩着玩着，自己也笑了，“我玩这个身体好很多了，我还可以把这个举起来。”说着说着，叶大姐双手合握两个水平，举过头顶，“这两个我现在玩玩没感觉了，要换个大点的瓶子了。”

曾经的味道不变

价格还是6元一副

说着说着，来客人了。

来了一位女士，要了一副葱包桧，6元，和之前一样。一对父女也要了一副。叶大姐拿了两副放进压板，左手握住把手，右肘放在左手上，身体微微前倾，用身体的重量去压压板。

香味很快就飘出来。叶大姐说，自己的手艺没忘，抬手就来。

小王单位就在边上，路过后市街，就赶过来买了一副，“昨天晚上看到卷帘门打开，我才知道叶大姐又开门了。今天叶大姐出摊，无论如何都要买一副。”小王说，真的以为叶大姐就此不开了。

坐下来歇息没多久，又来了一位大哥，王熙凤般只闻其声未见其人，“来一副葱包桧！”叶大姐站起身探出头去，一个光头大哥小跑着冲上台阶。

“我跟你说，我朋友股票亏了，我昨天是跑掉了，但是今天想抄底，还是亏了……”大哥自来熟般和叶大姐聊起来，虽然股票亏了，但还是笑得很豪爽。

“会好的，会好的，你肯定会赚回来的。”叶大姐笑着给他包好葱包桧，提醒他小心烫。“我亏了不少呢！”大哥还在心心念念股票，叶大姐也忍不住笑出了声。

“这些是不是老客，我都认不清了。”这么多年下来，叶大姐也没想过搞什么粉丝群，“认识我的人是不少了，在城隍山上锻炼，大爷大妈都拉着我，告诉我怎么调理身体……”

生意再好也不拼命了

一天就卖七八十副

虽然重新开张，但叶大姐也不再是当年那个拼命三郎了。

每天早上，她跟女儿一起出门，送女儿到地铁站去上班，再沿着南宋御街、清河坊荡一圈回家，花个两个小时准备下春卷皮子和甜酱辣酱，就准备一天开张了。

“面粉和油条，商家都会送，油条一般送个三四十根。杜老师去菜场买菜，会顺便把葱带来。”叶大姐说，现在每天就用五斤面粉做春卷皮，大概能做七八十副葱包桧。

“这些卖完，我就不做了，卖不完，我也6点钟收摊，剩下来的第二天还能当早饭吃。”叶大姐说，自己和杜老师都退休了，也不图挣钱，也就为了找点事情做做。

“我女儿现在在外面上班，做五休二，工作也不忙，我们两个平常就在家，有时候城隍山上荡荡，能有啥事呢？”叶大姐说，每天在家看手机看电视，坐着也要坐出毛病来，“但要天天往外面跑，我也不知道去哪。”

叶大姐说，她对旅游也没啥想法，“现在最想去的只有三个地方，一个是北京，我想看看故宫和长城，还要去看天安门升旗；另一个是草原，草原我这辈子还没看过；还有就是去高原上走一走，但是我有高血压，不知道能不能去。”

叶大姐马上60岁了，女儿也劝他们两口子多出去玩玩。本来过年的时候，叶大姐想去北京看看，但想着人挤人的，她又不高兴去了。

街对面高银巷小学的玉兰花开了，我说：“花有重开日，人无再少年。有想做的事情，也要抓紧去做啊。”

叶大姐笑了，“会的，把身体养好了，什么都会有的。”

橙柿互动·都市快报记者 陈彬

视频 周慧婷

编辑 成嘉怡

审核 毛迪 王晨郁

校对 叶芹