辽宁
明天就是惊蛰节气，民间流传着一句老话叫“惊蛰不忌嘴，郎中跑断腿”，这可是老一辈人用经验换来的教训，听着虽然夸张，理儿却是一点都不糙。这时候天气回暖，春雷一响，雨水跟着多起来，万物都在疯长，人的身子骨也到了该好好调理的关键时候，饮食上要是没个忌讳，身体容易出毛病，可千万别大意了。
很多人一看见野菜就眼馋，觉得那是春天的恩赐，可这恩赐要是接不住，反倒成了麻烦。那些不认识的、拿不准的野菜，千万别盲目往嘴里塞，谁知道是不是有毒的呢？长在马路边、工厂旁边的，看着鲜嫩，实则吸饱了灰尘尾气，吃进去全是隐患。再瞧瞧家里那堆过冬菜，萝卜糠了心，土豆发了芽，白菜帮子都开花发苦，留着没啥营养，口感也差，该扔就扔，别为了省那点钱亏了胃口。春天风大干燥，本来就是过敏的高发期，羊肉、海鲜、芒果、菠萝这些所谓的“发物”，能不碰就不碰，免得浑身瘙痒难受，给自己找罪受。
管住了嘴，还得知道吃啥好，这时候最该尝尝那一口“春鲜”。金花菜这时候正嫩，错过这几天可就得等来年。这东西包饺子最香，仔细摘洗干净，用小苏打水泡一泡，去去土腥气。绞点鲜肉馅，加上葱花调料，热油一泼，香气瞬间就被激发出来。金花菜焯水挤干切碎，拌进肉里，咬一口，满嘴都是春天的清香。
除了这野菜，还得吃点应季的“千金菜”——莴笋。三月的莴笋水灵灵的，润肠通便又降火。炒莴笋有个窍门，切条撒盐腌十分钟，洗净挤干水分，这样大火快炒出来，口感脆嫩爽口，绝不会软塌塌的。配上滑嫩的肉丝，加点红椒丝点缀，那叫一个开胃下饭。要是觉得春困没精神，来点西葫芦最合适。这瓜水分大，维C多，擦成丝拌上面粉鸡蛋，摊成小饼，两面金黄，蘸着蒜醋汁吃，既当菜又当饭，清热去火，浑身舒坦。
日子过得就是这一日三餐，顺应时节把身子养好了，比啥灵丹妙药都强。明日惊蛰，别忘了叮嘱家里人，该吃的吃，不该吃的坚决不吃，平平安安度过这生机勃勃的春天，才是正经事。
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