广东回南天湿气重,人没精神浑身难受。老火汤是广东人应对这种天气的法宝,几碗强力去湿汤下肚,湿气跑了,人才舒服。
下面这3款汤是广东师奶们常煲的,材料普通做法简单,湿气重的时候轮着喝就行。
一、木棉花薏米猪骨汤
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木棉花祛湿是广东人的共识,搭配薏米效果更好。
猪骨焯水洗干净。木棉花和薏米提前浸泡半小时。把所有材料放进锅里,加够水,大火煮开转小火煲1小时。出锅前放盐调味。
喝完感觉身体轻了,没那么沉重。
二、五指毛桃煲鸡
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五指毛桃有椰奶香味,小孩也爱喝。
鸡肉焯水去掉血沫。把鸡肉和清洗干净的五指毛桃放进炖盅,加开水。隔水炖2小时,出锅前加盐就行。
这汤喝起来很温和,一家老少都能喝。
三、鸡骨草猪横利山药汤
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觉得肝火旺、口苦、湿气重的时候,喝这个最合适。
猪横利(猪脾)和猪瘦肉焯水。鸡骨草、赤小豆、莲子提前泡一下。把所有材料放进锅里,加3-4人份的水,煲40分钟。
鸡骨草清热利湿,搭配猪横利健脾,喝了感觉整个人都清爽。
这几款汤是广东人家里常备的,回南天湿气重,不用想太多,选一款煲来喝就行。
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