正月十六杨家沟：人山人海“烤花糕”，棒槌火映红百姓笑脸

太行山麓的年味，在正月十六这一晚达到了高潮。 3月4日（农历正月十六）晚，阳泉市平定县冠山镇杨家沟村化身为一片欢乐的海洋。随着“回家过大年·年味杨家沟”系列活动进入尾声，备受期待的“烤花糕·围城”习俗如期上演。这座因“南墙”和古村烟火气走红的村庄，今夜被汹涌的人潮“围得水泄不通”，只为那一口寓意着平安吉祥的烤花糕 。

全村“围城”：人山人海盼红火

傍晚时分，天色渐暗，杨家沟村的棒槌火吐着火苗，越烧越旺，人潮已经开始“流动”起来。

“往里走一走，后面还多着呢！”“前面的烤好了没？让我们也沾沾火气！”伴随着此起彼伏的乡音，来自四面八方的游客和村民手持花糕，将一座座冒着火焰的棒槌火围得里三层外三层。记者在现场看到，无论是喜临门广场的主火塔，还是街巷旁的棒槌火，都被围得 “结结实实” 。大家踮着脚、探着头，小孩骑在爸爸肩头高高举着花糕，老人则在晚辈的搀扶下，耐心等待那最佳的火候 。

“从没见过咱们村这么热闹！别说车进不来，人走起来都得侧着身子。” 端着满满一盆花糕的村民张大姐笑着对记者说，她今晚的任务就是给全家老小“服务”，“一年就这么一回，图的就是这个红火劲儿！”

火映笑脸：烤出全家平安年

“棒槌火”也叫塔火，是平定独有的元宵习俗。火苗从塔身的圆孔喷出，映红了每一张翘首以盼的脸庞 。

大家最期待的环节—— “烤花糕” 正式上演。人们将事先蒸好的、镶嵌着红枣的花糕，小心翼翼地伸到棒槌火的孔洞上反复翻转烘烤。不一会儿，白白的花糕表面就变得焦黄酥脆，香气四溢。

“小心烫，来，尝一口！” 来自县城的王先生将刚烤好的花糕掰开，一半递给妻子，一半喂给女儿。虽然被烟熏得眯起了眼，但他脸上的笑意止都止不住：“咱们平定讲究正月十六烤花糕，烤完这‘七个窟窿八个眼’，把灾病都烤没了，新的一年就剩下甜和香！” 。

现场不仅有本地人，还有许多专程从外地赶来的游客。大家不管认不认识，都挤在火边热情地交流着烤花糕的“心得”：“得离火近一点，但别烤糊了！”“对对对，转着圈烤才匀实！”

执着坚守：这是刻在骨子里的热爱

为什么非要挤在这一晚、这一口？在拥挤的人潮中，75岁的李大爷给出了答案。他颤巍巍地将烤好的花糕装进袋子里，认真地说：“咱们这老辈子传下来的，棒槌火一烧，日子就旺。现在年轻人都忙，但一到这天，都得回来。这不光是吃个馍，这是咱们平定人的根。”

夜深了，杨家沟村的棒槌火依旧烧得正旺，火边的欢笑声、招呼声融成一片。那一块块烤得焦黄的花糕，吃在嘴里，暖在心头，它不仅烤出了浓浓的乡情，更烤出了老百姓对新一年红火日子的无限期盼。

智慧生活报记者吕东来