在云南待了半个月，我承认，我真的吃不惯了

刚去云南那几天，说实话，还挺兴奋的。

毕竟第一次去，满脑子都是蘑菇、米线、卷粉这些传说中的美食。第一顿米线确实惊艳，汤头鲜，配料多，吃得我心满意足。第二天再吃，还行。第三天继续吃……完了，我开始想念家里那碗清汤寡水的面条了。

云南的米线，跟我们北方的面条完全是两个路子。我们吃面，讲究的是卤子，炸酱、西红柿鸡蛋、茄子肉末，顶多两三样，往里一拌，齐活。云南米线不一样，吃的是“自助”——你往那调料台一看，好家伙，几十个瓶瓶罐罐摆在那儿，酸菜、辣椒油、蒜泥、薄荷、香茅、折耳根、各种我叫不出名字的酱……

我第一次见这阵仗，还挺新鲜，学着当地人一样样往里加。结果呢？一碗米线端出来，辣、酸、咸，加上浓浓的鸡精味精味儿，吃到最后，舌头都麻了。

偶尔吃一顿是过瘾，但要这么天天吃，我真觉得肝和肾有点扛不住。

后来我多了个心眼，开始观察当地人。

云南紫外线强，这我知道，皮肤黑、发红，都能理解。但我看那些二十来岁的年轻人，包括我们住的那家三四星级宾馆的前台服务员——这肯定是挑长相周正的——脸上还是疙疙瘩瘩的，青春痘、粉刺，甚至那种看着像“毒疙瘩”的包，特别多。

我就琢磨，这跟饮食习惯是不是有关系？

天天那么重的调料，那么多味精鸡精往肚子里灌，身体代谢不掉，排不出毒，最后全写在脸上了。这可不是我瞎说，我自己有体会——刚回国那几年，对比特别明显，我在国外的食物相对简单和干净，吃进去身体没什么反应，换到这边重油重盐重调料的吃法，代谢压力确实不一样。

巧的是，有天我打滴滴，碰上个河北嫁到云南的女司机。

聊起这事儿，她举双手赞同。她说她婆婆在家做饭，也是一把一把地搁味精，她看着都害怕，根本吃不消。包括什么风傣味风味烧烤也是大把的调料撒呀！最让她操心的是孩子，她做饭的时候特别注意，尽量不让小孩跟着吃那么重口味的。“我也觉得这边调料太重了，但一个外地媳妇，能说什么呢？”

你看，连在当地生活了几年的外地人都这么想，那就真不是我矫情了。

半个月下来，我对云南的美食算是彻底祛魅了。

米线、卷粉，包括烧烤都是好食材，但这酸辣咸的重口味，加上满当当的味精鸡精，我是真的爱不起来。可能有人就喜欢这种浓烈的味道，觉得过瘾，但对我来说，还是清淡点、能吃出食材本来味道的饭更舒服。

一方水土养一方人，云南的气候、环境，可能就需要这样的饮食来平衡。但作为一个外地人，偶尔去旅游尝尝鲜可以，真要天天这么吃，身体第一个不同意。

反正下次再去，我大概会自己自己做饭吧！