刘邦独特的饮食爱好，让樊哙很郁闷，却成就了一道千年名菜

刘邦独特的饮食爱好，让樊哙很郁闷，却成就了一道千年名菜！

​​刘邦早年就是沛县一个普通百姓，没什么钱，却有个特别执着的饮食爱好，就是爱吃狗肉，而且只爱吃樊哙做的狗肉，这事儿让樊哙特别郁闷，可谁也没想到，就是这个让樊哙头疼的爱好，最后竟成就了一道流传千年的名菜。
​据《史记・樊郦滕灌列传》记载，樊哙本来就是沛县一个屠狗的，靠杀狗、煮狗肉卖钱谋生，他煮的狗肉味道好，在当地小有名气。
​刘邦和樊哙是老乡，两人很早就认识，刘邦一吃樊哙做的狗肉就上了瘾，天天都要去樊哙的狗肉摊吃，可他没什么钱，经常赊账，有时候干脆就白吃，一分钱不给。
​樊哙为人豪爽，一开始也没太计较，毕竟都是老乡，而且两人关系还不错。可时间长了，樊哙就郁闷了，他是靠卖狗肉养家糊口的，刘邦天天来白吃，一天两天还行，时间久了，亏得实在扛不住。
​更让樊哙无奈的是，他还没法拒绝刘邦，一来刘邦性格豪爽，朋友多，要是得罪了他，自己在沛县也不好立足；二来后来两人还成了连襟，刘邦娶了吕雉，樊哙娶了吕雉的妹妹吕媭，关系更近了，就更不好说拒绝的话。
​樊哙实在没办法，就想了个招，偷偷把狗肉摊搬到了几十里外的湖东夏镇，想着离刘邦远一点，就能躲开他，好好卖狗肉赚钱。
​可他没想到，刘邦对他做的狗肉执念太深，发现樊哙不在沛县集市，一打听才知道搬到了湖东，立马就赶了过去。当时湖面没有船，刘邦正着急，忽然有一只大鼋（也就是甲鱼）游了过来，驮着刘邦过了河，刘邦顺利找到了樊哙。
​樊哙看到刘邦，又无奈又郁闷，可也只能笑着让刘邦吃狗肉。刘邦拿起一块就吃，边吃边喊着狗肉好吃，没想到这一喊，吸引了不少赶集的人，大家看到有人吃得香，也纷纷来买，不一会儿，樊哙一车的狗肉就卖光了。
​樊哙又高兴又无奈，高兴的是狗肉卖得好，无奈的是还是没躲开刘邦。
​后来，樊哙看着那只驮刘邦过河的大鼋，心里忽然有了个想法，这大鼋这么肥，要是和狗肉一起煮，味道会不会更好？于是他就把大鼋杀了，和狗肉一起放进锅里煮，没想到煮出来的狗肉，比之前更鲜香，肉质也更酥烂，连汤都变得格外浓郁。
​从那以后，樊哙每次煮狗肉，都会用鼋汤来煮，味道一直特别好。刘邦也更爱吃了，哪怕后来起义，当了沛公，甚至到后来登基做了皇帝，还是念念不忘这口狗肉，经常让樊哙给他做。樊哙也借着这个机会，把煮狗肉的手艺不断改进，还把手艺传给了自己的后人。
​刘邦去世后，樊哙的庶子樊市人后来被贬为庶民，为了生计，就重新操起了樊哙的老本行，卖起了狗肉，而且一直沿用鼋汤煮狗肉的方法。久而久之，这道狗肉就成了当地的特色，被人们叫做鼋汁狗肉，也叫沛公狗肉。
​这道菜之所以能流传千年，离不开刘邦的饮食爱好。要是刘邦不爱吃樊哙做的狗肉，樊哙就不会为了躲他搬到湖东，也不会偶然想到用鼋和狗肉同煮，更不会一直改进手艺。
​虽然刘邦的这个爱好，让樊哙当年郁闷了很久，可也正是这个执念，让一道普通的狗肉，变成了传承两千多年的名菜。
​现在，沛县的鼋汁狗肉还是很有名，做法也一直沿用当年樊哙传下来的方法，肉质酥烂、香味浓郁，成了当地的一张名片。
​很多人吃这道狗肉的时候，都会想起当年刘邦和樊哙的故事，想起那个让樊哙郁闷，却意外成就名菜的饮食爱好。其实这也说明，很多看似不起眼的小事，只要坚持下去，说不定就会有意外的收获。
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