四川
为切实保障全体师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，确保新学期开学平稳有序，2026年3月1日下午，遂宁市安居区第三小学校党支部书记，安卫办主任及相关负责人员组织全体食堂工作人员开展食品安全岗前培训。本次培训紧扣规范操作、风险防控、责任落实，全面提升食堂从业人员安全意识与业务能力，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。提升食堂服务质量与师生满意度。
培训中，学校后勤安全负责人围绕《食品安全法》重点条款解读及学校食堂管理制度、岗位职责、食品安全操作规范，结合春季食品安全特点，进行系统讲解。重点对从业人员健康管理、食材采购验收、索证索票、清洗消毒、食品留样、加工操作、生熟分开、三防设施、餐厨垃圾处理等关键环节逐一细化，明确操作标准与禁忌要求。通过典型案例警示教育，以案为鉴、以案明纪，引导全体人员时刻绷紧安全弦，杜绝麻痹
培训强调，校园食堂无小事，必须严格落实校长负责制与日管控、周排查、月调度工作机制，做到责任到人、全程管控、闭环管理。全体从业人员必须持有效健康证上岗，规范穿戴工作衣帽、口罩，保持个人卫生；严把食材入口关，严禁过期、变质、“三无”食材进入食堂；严格执行食品留样制度，确保足量、按时、规范留存；强化餐具消毒与环境卫生，严防交叉污染，全力消除安全隐患。
此次培训内容实用、针对性强，覆盖食堂管理员、厨师、配菜、保洁等全部岗位，实现全员参训、人人过关。参训人员认真学习、积极交流，进一步明确岗位职责、掌握操作规范、提升应急处置能力，达到以训促学、以学促干的良好效果。
下一步，遂宁市安居区第三小学校将以此次培训为契机，持续加强食堂日常监管，严格落实各项制度，常态化开展自查自纠与技能提升，不断提升食堂规范化、精细化管理水平，用责任与用心守护师生健康，为新学期校园安全稳定提供坚实保障。（来源：遂宁市安居区第三小学校）
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