英国金融时报：中国的高层养猪场走向国际

China’s high-rise hog farms go international

畜牧生产者大力宣传在多层建筑物中养猪的好处

鄂州郊区的29层农舍楼被戏称为“猪摩天大楼” © FT montage; Gilles Sabrié/The New York Times/Redux/eyevine

在中国中部湖北省的深处，两栋巨大的 26 层楼房耸立在整齐的菜园之上——这些建筑不是为新近城镇​​化的当地居民建造的，而是为数十万头猪建造的。

湖北鄂州市郊区的“猪摩天大楼”是中国畜牧企业采用多层工业化养殖模式的最极端例子，他们现在正将这种模式推广到国外。

牧原是全球销量最大的猪肉生产商，其养猪场高达六层楼。该公司正与越南农业企业 BAF 合作，计划今年在东南亚国家越南启动高层养猪场的建设。

“我们用多层猪舍取代了传统的单层养猪场，以提高运营效率和土地利用效率，促进粪便和废物的回收利用，并确保生物安全，”牧原上个月在香港14亿美元IPO招股说明书中表示。

BAF去年表示，越南的“超级项目”将包括该国首个多层养猪场，并采用“全球最先进的养殖技术”。

北京农业顾问伊恩·拉希夫表示，更严格的生物安全和先进的通风技术为中国向海外推广其多层建筑方法铺平了道路。

拉希夫说：“人们开始意识到，虽然这听起来很疯狂，但从买家的角度来看，这种方式确实可行。我认为中国养猪的方式将越来越适用于世界其他地区。”

直到上一代人之前，养猪在中国普通家庭中十分普遍，如今这种做法在一些地区仍然存在。但政府出于对环境保护和生物安全的考虑，鼓励发展商业化养殖场，因为商业化养殖场被认为更能降低疾病风险。

2019 年，农业资源部发布通知，正式允许使用多层建筑进行畜牧养殖。一年后，牧原开设了世界上最大的养猪场，该养猪场由 21 栋六层建筑组成，集饲料生产、养殖和屠宰于一体。

该公司表示，其 2024 年的年总产能为 8100 万头猪——远远超过世界第三大生猪生产国西班牙的产量——其中近十分之一的产量来自多层猪舍。

根据牧原的IPO招股说明书，这类建筑配备了“消毒除臭系统”，五楼和六楼预留给“孕和哺乳期猪”，四楼用作育猪室。

鄂州养殖场同样注重技术应用。运营商中信凯威现代农业有限公司去年12月在社交媒体上发文称，其“智能系统能够实现精准饲喂、病虫害防控和环境管理”。

这两栋建筑每年最多可饲养 120 万头猪，该公司表示计划在本季度增加一条新的屠宰和加工生产线。

拉希夫表示，鄂州养猪场的猪舍高度虽然惊人，但目前中国大多数大型养猪场都采用多层结构。“这主要得益于通风系统、粪便处理以及各种中国式自动化技术的运用，”他说道。

在鄂州养猪场附近的一个村庄，猪肉正在阳光下晾晒 © Gilles Sabrie/纽约时报/Redux/eyevine

据当地政府媒体报道，位于广西南部山区的大型猪肉生产商广西扬翔公司运营着11层高的养猪场。华西证券则表示，该公司还运营着一座17层高的养猪场。

在中国以外，多层养猪场十分罕见。位于当时的东德的一座名为“猪楼”（Schweinehochhaus）的六层建筑，于2023年关闭。

一位当地居民对农场的到来持乐观态度，称其为当地创造了就业机会。“以前我们得去别的地方工作，现在工作就在家门口了，”他说。

土地可利用性也是中国采用多层建筑技术的一个因素。牧原表示，采用这项技术可使公司减少4000多英亩的农田需求。

鄂州养猪场的经营者表示，其“智能系统”能够实现精准饲喂、疾病预防和环境管理。 © Thomas Hale/FT

浙江省东部拥有三座四层楼农场的青莲食品公司育种总经理王腾豪表示，官方规定养猪场必须距离任何居民区至少 500 米，这鼓励了“垂直”养殖。

“我个人认为，这本质上是解决土地问题的问题，”他说道，并估计浙江省现在有 20 到 30 个多层养猪场，而十年前只有一个。

他说：“环境保护方面面临的压力相当大。”

牧原表示，公司拥有6300名员工的研发团队、自主研发的环境控制系统和“数据驱动的基因选择平台”。

该公司也十分重视自动化，在其招股说明书中表示，它使用“自动化检查和报警系统”来监测生猪的健康状况，并且其自动化饲喂系统降低了劳动力成本。

青莲食品公司的王先生说，他家在上世纪90年代就养过猪，中国近几十年的快速城镇化造成了农业劳动力短缺。“真正的农民……很少，”他说。

拉希夫表示，他预计越南的多层农场（当地媒体称将高达六层）将“某种程度上复制粘贴”牧原的国内模式。

他说：“如果其他国家也想走这条路，他们与其自己经历多次迭代，不如直接从现有的中国企业购买。我估计他们会提供非常优惠的条件来建造这些东西。”

本文出处：https://www.ft.com/content/28608509-8378-465e-a58d-b92775ce7e5d