360元一斤还卖空！牛奶浇灌草莓是智商税吗？专家：没必要

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有网友在辽宁某高速公路上拍到一则水果广告，上面标注：葡萄330元/斤，草莓360元/斤。目前，市面上普通草莓价格为每斤15元至30元不等，360元/斤的定价让不少网友直呼“开了眼”。

这种草莓为何定价这么高？背后是否有相应依据？2月26日，记者就此采访了销售企业、相关专家及种植户。

▲360元/斤的国王草莓。图据受访者朋友圈

商家回应：该批次已售空 卖点是牛奶浇灌

据悉，广告牌上的葡萄、草莓由辽宁营口澍诚国峰农业有限公司售卖，种植基地在辽宁省营口市熊岳镇黎明村，品种为“国王草莓”，360元/斤是全国统一零售价。

记者在各网购平台上搜索“国王草莓”，没有找到该款草莓。该公司销售人员王荣国告诉记者，公司在北京、上海、深圳、成都等50余个城市设有销售点，主要通过线下送货上门。“这批次的葡萄和草莓在年前就卖光了，下一批次要等到今年12月才成熟上市。”

记者在该销售人员的朋友圈看到，在种植基地还提供900元可采摘3斤草莓的采摘体验。

至于高价原因，王荣国称，草莓为原生态种植，用的是黑龙江的非转基因大豆豆饼来养土。此外，核心卖点是牛奶浇灌。该人员称，“国王草莓”用牛奶发酵、兑水稀释后浇灌，长出来的草莓又香又甜。“因此，一株草莓苗的成本就要4元。”

专家分析：牛奶浇灌对风味有小幅提升 但没必要

“牛奶发酵后浇灌，对草莓风味和品质有小幅度提升，该做法有一定科学依据，但营销噱头远大于实际效果。”成都市农林科学院草莓专家秦燕表示，牛奶发酵后主要产物为氨基酸、有机态氮、有机酸，相当于给草莓提供少量的优质氮肥，外源氨基酸可被草莓植株直接吸收，能提升养分吸收、促进糖分积累、改善风味。“但是牛奶浇灌的性价比极低。牛奶成本较高，1千克牛奶发酵后仅相当于11克尿素，还不如直接使用化肥。”

成都臻味贝瑞生态农业开发有限公司总经理唐志敏在成都有草莓基地100亩。他告诉记者，此前他也探索过牛奶发酵后灌溉。“对促进口感是有效的，但意义不大。我们后来发现，通过选育优良品种、改善光照、控温、增加磷钾肥、改良土壤等方式，同样能提升草莓风味和品质。”

针对企业声称用非转基因大豆饼“养土”的说法，秦燕说，充分腐熟发酵的豆饼是优质有机肥，含大量有机质，少量氮、磷、钾，确实能改良土壤结构、增加有益菌、提升土壤保水保肥性。需要注意的是，大豆饼肥必须充分腐熟，否则会烧根、滋生病害。

“天价”水果为何走红？

598元一个的粉菠萝、300多元一斤的黑草莓……近期，水果市场不断出现走红的“天价”水果。虽价格高昂，但仍有消费者买单。据了解，粉菠萝曾跻身百元以上菠萝热卖榜前10。这些水果的核心卖点在于稀缺性、体验感，精准契合了部分消费者追求新奇、热衷尝鲜的心理。

以此前热议的每斤300元黑草莓为例。四川省农业科学院园艺研究所专家李洪雯称，“黑草莓”品种是真红美铃黑草莓，属于小众品种，有A+级、A级、B级，不同级别在甜度、个头等方面有不同。因为种植量不大、采购的成本较高，因此市场供应量少，价格也随之居高不下。

从生产端来看，特殊品种的培育需投入大量时间与科研成本。比如粉菠萝，由哥斯达黎加新鲜戴尔蒙特公司历经17年研发，通过技术手段抑制番茄红素转化，独特的培育过程也成为其高价的重要原因之一。

此外，营销包装与礼品属性进一步推高了此类水果价格。商家为其赋予健康标签，搭配精美包装，定位“猎奇”“送礼”“社交”“分享”等场景，使其成为中高端消费与送礼的热门选择。同时，社交媒体的传播也放大了“新奇特”水果的热度，造成“越贵越火、越火越贵”。

秦燕提醒，部分消费者存在“价格越高品质越好”的误区。事实上，高价不等于高营养。黑草莓与普通红草莓相比，维生素C、膳食纤维等营养成分无显著差异，仅花青素含量更高；粉菠萝的粉红色源于番茄红素，虽对人体有益，但并非其独有，西红柿、西瓜等果蔬中也含量丰富。她建议，水果的核心价值是营养与口感，消费者不必盲目追捧“天价”水果，应理性看待、理性消费。

编辑｜高瑜审核｜赵允

来源｜四川日报