福建
*网红测评不参与评级*
要说最近餐饮界最火的关键词，非「漂亮饭」莫属。主打brunch的泥靴，凭着颜值在线的菜品和氛围感拉满的环境，成为不少年轻人的心头好。
而它在万象城开业至今，饭点时段仍需要等位，着实又引发了一波打卡热潮，成为厦门名副其实的新晋网红餐厅。
这次，我们为大家为大家试了几道点单top的菜品，看看这家brunch界的网红天花板，到底是不是真的值得冲！
（*还想看哪家网红餐厅的测评，也欢迎在评论区给我们留言噢！）
作为氛围感西餐厅，泥靴素有「一店一景」的设计理念，落地万象城的厦门首店，也延续了这份精致的格调，与自然交织的花园之景，打造出慵懒松弛的舒适氛围。
空间里的绿植与木质装修，分隔出一处处隐秘而充满生机的用餐空间。（户外还有露天座位，也很出片哦！）
环境的分数已然拉满，但味道才是检验餐厅的核心标准。从主食、全日餐到各式沙拉、甜饮品，泥靴的菜单很是丰富，几乎每个品类都有自己的经典菜式，也会时时顺应季节上新。
「班尼迪克蛋&手撕德州风味牛肉」 68元
来自泥靴的招牌人气王，这道班尼迪克蛋&手撕德州风味牛肉是必点的推荐菜单。
流心的班尼迪克蛋卧在面包底之上，光是看外表就很有食欲。堆得高高的面包体，内里还叠入了蘑菇与菠菜，加上顶部的脆炸红薯片，层次十分丰富。
用刀叉轻轻划开蛋皮，金黄的蛋液瞬间涌出，很是惹眼。经过慢烤的安格斯牛肉，带着淡淡的烟熏香气，配上德克萨斯的风味酱汁，入味十足。
底部的面包相比一般吃到的麦芬要松软一些，裹足了蛋液与牛肉的肉汁，口感更加湿润，各色食材平衡得刚刚好。
「泥靴人精选肩胛牛小排（小份）」 198元
作为泥靴的主打菜品，肩胛牛小排的价格不算平价。
小份的分量适合2-3人点单，端上桌时，还冒着滋滋的声响，颇有些西餐的仪式感。
选自肩胛部位的牛小排，肉质厚实而紧致，高温的烤制将肉汁牢牢锁住，叉起一块，鲜美的肉汁瞬间往下淌出。
中间部分的肉感尤为扎实，醇厚的牛油奶香随着咀嚼的深入在唇齿间缓慢散开，佐上黑胡椒汁，更加咸香适口。稍显美中不足的是，黑胡椒汁的调味较为常规，所以吃起来不算特别惊喜。
「费城牛肉酱意面」 58元
虽然卖相不如前两道出彩，但这份费城牛肉酱意面，可是实打实的口味实力派。
煮得软硬适中的扁面，更具嚼劲。外层裹满了香浓的牛肉酱，稍加搅拌，每一根面条都能挂汁均匀，香草的气息与浓郁的肉汁相得益彰，是让人意犹未尽的酱汁调味。
表层点缀的帕玛森干酪，不会厚重的芝士奶香，也为整体的风味增加了不少层次感。
品尝完扎实的美味肉食，接下来便到了甜品与沙拉的解腻时间了。
「多量海虾芒果沙拉」 58元
这份“多量海虾”果然数量实在，一整圈的虾仁铺在蔬菜之上，不过虾的个头并不如想象中饱满。
搭配的是芒果蛋黄酱，香甜不腻，只是其余蔬菜与芒果的组合并不出彩，表现中规中矩。
「开心果提拉米苏」 55元
经典的开心果提拉米苏，造型同样精致，从上到下的开心果元素都很突出。
顶部是香脆的开心果酱千丝酥，搭上微酸的莓果，吃在口中颇有些跳跃。
底部的手指饼干浸足了咖啡液，质地柔软，咖啡的微苦与绵密的芝士香气相融合，回味起来尽是醇香。
「澳白」 28元
吃brunch，饮品的搭配必不可少，泥靴的饮品大多都是基础款，可选的种类很多。
萃取前中段的澳白，使用薄奶泡融合，咖啡的苦与牛奶的香甜融为一体，口感介于浓郁与轻盈之间，适合喜欢喝经典咖啡的朋友。
「芒果香蕉凤梨」 39元
健康饮食人士必点的鲜果汁，在泥靴也有多款可选。
这杯三种热带水果混合的芒果香蕉凤梨，果汁感馥郁。稍有缺憾的是，香蕉的风味明显占了上风，盖过了芒果和凤梨，少了些清爽度。
作为火遍全国的「漂亮饭」顶流，泥靴的表现确实水准在线，氛围感拉满的环境，很适合打卡出片，也适合作为约会小聚的备选餐厅。
菜品的整体表现虽不至惊艳，但基本都是不会出错的常规款。不过，若是要同时追求性价比，就显得有些不值当了。
Tips：
饭点高峰期到店可能需要排队，也可以联系店家预留座位或提前在平台上取号，用餐过程会更丝滑哦~
The boots 泥靴
店铺地址：厦门市思明区湖滨东路万象城2号门旁2楼
营业时间：11:00-22:00
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