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*网红测评不参与评级*
要说最近餐饮界最火的关键词,非「漂亮饭」莫属。主打brunch的泥靴,凭着颜值在线的菜品和氛围感拉满的环境,成为不少年轻人的心头好。
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而它在万象城开业至今,饭点时段仍需要等位,着实又引发了一波打卡热潮,成为厦门名副其实的新晋网红餐厅。
这次,我们为大家为大家试了几道点单top的菜品,看看这家brunch界的网红天花板,到底是不是真的值得冲!
(*还想看哪家网红餐厅的测评,也欢迎在评论区给我们留言噢!)
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作为氛围感西餐厅,泥靴素有「一店一景」的设计理念,落地万象城的厦门首店,也延续了这份精致的格调,与自然交织的花园之景,打造出慵懒松弛的舒适氛围。
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空间里的绿植与木质装修,分隔出一处处隐秘而充满生机的用餐空间。(户外还有露天座位,也很出片哦!)
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环境的分数已然拉满,但味道才是检验餐厅的核心标准。从主食、全日餐到各式沙拉、甜饮品,泥靴的菜单很是丰富,几乎每个品类都有自己的经典菜式,也会时时顺应季节上新。
「班尼迪克蛋&手撕德州风味牛肉」 68元
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来自泥靴的招牌人气王,这道班尼迪克蛋&手撕德州风味牛肉是必点的推荐菜单。
流心的班尼迪克蛋卧在面包底之上,光是看外表就很有食欲。堆得高高的面包体,内里还叠入了蘑菇与菠菜,加上顶部的脆炸红薯片,层次十分丰富。

用刀叉轻轻划开蛋皮,金黄的蛋液瞬间涌出,很是惹眼。经过慢烤的安格斯牛肉,带着淡淡的烟熏香气,配上德克萨斯的风味酱汁,入味十足。
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底部的面包相比一般吃到的麦芬要松软一些,裹足了蛋液与牛肉的肉汁,口感更加湿润,各色食材平衡得刚刚好。
「泥靴人精选肩胛牛小排(小份)」 198元
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作为泥靴的主打菜品,肩胛牛小排的价格不算平价。
小份的分量适合2-3人点单,端上桌时,还冒着滋滋的声响,颇有些西餐的仪式感。

选自肩胛部位的牛小排,肉质厚实而紧致,高温的烤制将肉汁牢牢锁住,叉起一块,鲜美的肉汁瞬间往下淌出。
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中间部分的肉感尤为扎实,醇厚的牛油奶香随着咀嚼的深入在唇齿间缓慢散开,佐上黑胡椒汁,更加咸香适口。稍显美中不足的是,黑胡椒汁的调味较为常规,所以吃起来不算特别惊喜。
「费城牛肉酱意面」 58元
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虽然卖相不如前两道出彩,但这份费城牛肉酱意面,可是实打实的口味实力派。

煮得软硬适中的扁面,更具嚼劲。外层裹满了香浓的牛肉酱,稍加搅拌,每一根面条都能挂汁均匀,香草的气息与浓郁的肉汁相得益彰,是让人意犹未尽的酱汁调味。
表层点缀的帕玛森干酪,不会厚重的芝士奶香,也为整体的风味增加了不少层次感。
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品尝完扎实的美味肉食,接下来便到了甜品与沙拉的解腻时间了。
「多量海虾芒果沙拉」 58元
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这份“多量海虾”果然数量实在,一整圈的虾仁铺在蔬菜之上,不过虾的个头并不如想象中饱满。
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搭配的是芒果蛋黄酱,香甜不腻,只是其余蔬菜与芒果的组合并不出彩,表现中规中矩。
「开心果提拉米苏」 55元
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经典的开心果提拉米苏,造型同样精致,从上到下的开心果元素都很突出。
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顶部是香脆的开心果酱千丝酥,搭上微酸的莓果,吃在口中颇有些跳跃。
底部的手指饼干浸足了咖啡液,质地柔软,咖啡的微苦与绵密的芝士香气相融合,回味起来尽是醇香。
「澳白」 28元
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吃brunch,饮品的搭配必不可少,泥靴的饮品大多都是基础款,可选的种类很多。
萃取前中段的澳白,使用薄奶泡融合,咖啡的苦与牛奶的香甜融为一体,口感介于浓郁与轻盈之间,适合喜欢喝经典咖啡的朋友。
「芒果香蕉凤梨」 39元
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健康饮食人士必点的鲜果汁,在泥靴也有多款可选。
这杯三种热带水果混合的芒果香蕉凤梨,果汁感馥郁。稍有缺憾的是,香蕉的风味明显占了上风,盖过了芒果和凤梨,少了些清爽度。
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作为火遍全国的「漂亮饭」顶流,泥靴的表现确实水准在线,氛围感拉满的环境,很适合打卡出片,也适合作为约会小聚的备选餐厅。
菜品的整体表现虽不至惊艳,但基本都是不会出错的常规款。不过,若是要同时追求性价比,就显得有些不值当了。
Tips:
饭点高峰期到店可能需要排队,也可以联系店家预留座位或提前在平台上取号,用餐过程会更丝滑哦~
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The boots 泥靴
店铺地址:厦门市思明区湖滨东路万象城2号门旁2楼
营业时间:11:00-22:00
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