破案了！官方通报：36斤活羊烤完剩6.9斤，商家遭重罚

王女士一家来到重庆南滨路的“大草原烤全羊”店，花1188元买了一个活羊套餐，他们看着店家把一只活羊称了重，有36斤，还在羊腿上做了记号，整个过程让人觉得很放心，因为现杀现称就是这家店的特色。

菜端上来，全家人都呆住了，羊皮皱巴巴的，骨头露在外面，肉就那么一点点，连一只鸭腿都比它实在多了，王女士觉得有问题，让店家再称一次，店家开始怎么都不肯，说宰了以后去掉皮毛内脏，再烤一下缩水六七成很正常，这话听起来像在糊弄人，但当时没有证据，只能干着急。

后来警察到场，店家才同意重新称重，结果显示成品只有6.9斤，这样算下来缩水达到81%，出肉率连20%都不到，按照常理来说，36斤活羊宰杀后胴体至少应有15到18斤，再经过烧烤失去三到四成水分，最终成品也该在8.8斤以上，6.9斤这个数字实在离谱，有从事这一行的人直接指出，这不是简单的缩水问题，而是明显的造假行为。

店家解释说，羊爱活动、肉干，个体差异大，所以没换羊，但网友提出质疑，真这么有把握，为什么不当场再杀一只同样重量的羊重新烤一遍，有人透露，一些店铺会在宰羊前给羊灌水、喂膨胀剂，让活羊称重时显得更重，等宰完烤好，水分蒸发掉，肉就变少了，这种做法在北方早就被曝光过，南方顾客却很少留意到。

王女士把这事发到网上，事情很快传开，大家查资料发现，就算按最差情况算，36斤活羊也不该只出16斤肉，业内普遍认为出肉率低于25%就有问题，35%才算正常，6.9斤几乎等于整只羊的水分都被抽走，连肉也一起被拿掉了。

2月24日那天，南岸区市场监管局发了通报，确认这家店在卖羊的时候提前给羊灌水增重，属于故意欺骗顾客，按照消费者权益保护法第五十五条，店家要退一赔三，案子也已经正式立案处理，这是官方第一次明确认定这种行为是消费欺诈，而不是什么行业里常见的做法。

春节吃饭本来是为了热闹高兴，谁想到这顿饭吃出这么多疑问，现在回头看，那些所谓的仪式感背后可能藏着不少问题，有博主提醒大家，下次点烤全羊最好全程盯着秤看，录像留证据，或者选能查清来源的店，毕竟信任这种东西烧一锅就没了。