中年改善饮食习惯仍能显著延寿

参考消息网3月2日报道 西班牙《世界报》网站2月13日刊发文章，题为《为什么45岁改善饮食习惯可以延长两三年寿命，即便存在不利遗传因素？》，作者是皮拉尔·佩雷斯。全文摘编如下：

不久前，《科学》周刊发表研究报告指出，长寿是我们从父母、祖辈那里继承的特质。如今，《科学进展》杂志又通过研究揭示了依靠饮食延长预期寿命的关键。换言之，饮食同样能起到表观遗传保护盾的作用。

简单来说，营养不会改变你的基因，但会改变身体解读基因信息的方式。不过，并非所有饮食习惯都有此效果。由中国、英国、美国和澳大利亚等国知名科研机构组成的国际团队得出的研究结论显示，地中海饮食正是其中最关键的一种。

在校正多项影响因素后，研究人员发现，坚持更健康的饮食，能让死亡风险降低18%到24%。这意味着，45岁时开始调整饮食，女性平均能多活1.5至2.3年，男性则能多活1.9至3年。无论是否天生携带长寿基因，这种延寿效果都同样显著。

研究还分析了50岁、55岁和60岁开始改善饮食的情况，发现效果并无明显差异。但即便到了80岁，饮食质量依然能影响寿命：男性可多活约2年，女性约1年。而且在这个年龄段，呼吸系统疾病、癌症的死亡风险，依然能通过调整饮食习惯来降低。

这项研究对英国生物银行103649名参与者的数据进行了统计学分析，平均随访时间长达10年。研究重点评估了5种已被证实能影响死亡率的健康饮食模式，分别是替代健康饮食指数、地中海饮食、健康植物性饮食指数、控高血压饮食法，以及降低糖尿病风险饮食法。

马德里自治大学预防医学与公共卫生教授、西班牙流行病学学会营养组成员埃丝特·洛佩斯·加西亚点明了这项研究的核心意义：“它试图解答一个大家一直关心的问题：生活方式，尤其是饮食习惯，能不能改变我们天生的长寿潜力？”她强调，这项研究清晰地证明健康饮食对延长寿命至关重要。

研究之所以以45岁为节点计算延寿效果，是因为这个年纪正是糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性疾病开始显现的关键时期。作为非药物干预手段，在这一阶段能延长3年寿命，已经是非常显著的效果。

其中，控糖饮食和地中海饮食的效果最为突出，即便考虑到遗传因素，这两种饮食模式的延寿作用依然明显。

同时，研究还给出了几项能直接用到日常采购中的实用建议，例如用坚果、豆类或禽肉(鸡肉、火鸡肉)替代红肉和加工肉类，戒掉含糖饮料，远离液体糖的危害。

另外一条关键建议是，优先选择高纤维食物，比如豆类、全谷物、完整水果，少选精制食品。膳食纤维能改善肠道菌群健康，还能缓解血糖波动。说到底，健康饮食不只是多吃蔬菜，更重要的是要少吃不健康的食物，给身体留出健康空间。

马德里自治大学预防医学与公共卫生教授、西班牙流行病与公共健康研究协会及马德里食品科学研究所研究员费尔南多·罗德里格斯·阿塔莱霍提出了两个重要观点，一是改善饮食，永远都不晚；二是即便没法达到最理想的饮食状态，稍微做出一点改善，也比一成不变要好。研究证实，即便到了80岁，坚持健康饮食依然能让男性多活近2年，女性多活1年。

罗德里格斯·阿塔莱霍还为后续研究提出了新方向。他指出，下一步需要弄清楚的是，“这些多出来的寿命里，有多少是处于健康状态的高质量寿命”。

对此，瓦伦西亚大学教授多洛雷丝·科雷利亚补充道：“现在我们最看重的，其实是无病预期寿命。也就是说，要让老年人既能长寿，又能保持健康，不用长期依赖药物。”她也表示，饮食搭配运动、健康睡眠和不吸烟，才能真正实现长寿与健康兼备的高质量生活。

最后，研究者得出结论，既然健康饮食对“基因条件不佳”的人也能起到作用，那么政府出台政策、补贴健康食品，将会是应对人类平均预期寿命增长停滞问题的投入产出比最高的干预方式。（编译/张微雨）