甘肃这6批次不合格食品检出食品添加剂使用、农药残留超标问题

核心提示：近日，甘肃省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息通告，甘肃省市场监管局组织食品安全监督抽检1277批次样品，检出36批次样品不合格。其中，有6批次不合格食品检出食品添加剂使用、农药残留超标问题。
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食品伙伴网讯，近日，甘肃省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息通告，甘肃省市场监管局组织食品安全监督抽检1277批次样品，检出36批次样品不合格。其中，有6批次不合格食品检出食品添加剂使用、农药残留超标问题。
4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为陇南物禾美连锁超市有限公司销售的、标称陇南市原味香绿色农产品开发有限公司生产的浆水酸菜，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；陇南陇发新润发商贸有限公司销售的、标称陇南市原味香绿色农产品开发有限公司生产的浆水酸菜，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定；甘肃省庆阳市木子润发商贸有限责任公司销售的、标称甘肃甘小胖农业发展有限公司生产的马铃薯粉条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）检验值不符合食品安全国家标准规定；定西万家和商贸有限责任公司览山国际店销售的、标称临洮县凯通淀粉有限公司生产的马铃薯鲜粉，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝残留超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。淀粉制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，粉丝粉条中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。不合格原因可能是企业为防止食品腐败变质，违规使用该添加剂。
2批次食品检出农药残留超标问题
2批次食品检出农药残留超标问题，分别为安宁区有军食品经营部（个体工商户）销售的白萝卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检验值不符合食品安全国家标准规定；兰州泓润发到家商贸有限公司蔬菜瓜果批发部销售的铁棍山药，其中涕灭威检验值不符合食品安全国家标准规定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效等特性。食用食品一般不会导致氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食物，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在白萝卜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
对抽检发现的不合格食品，甘肃省市场监管局已责成属地市场监管部门组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品、排查原因等措施来控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。