从一张糖纸，看“中国味道”走向世界

近日，意大利米兰佛罗拉酒店的前台小哥在接待中国游客时，小心翼翼掏出珍藏多日的徐福记酥心糖包装纸，恳请对方下次带糖来，他愿意付钱。这段视频被发到网上后迅速引发关注，多名华人自发前往酒店“投喂”，有人还贴心地附上打印好的成分表，以防食用者过敏；随后，徐福记官方宣布将寄送整箱酥心糖，并邀请小哥赴华参观工厂，亲眼看看传承已久的拉糖工艺。

一颗糖跨越山海、触动异国味蕾，看似偶然，但这背后，是品牌不断累积的声量在发挥作用。过去四年，徐福记国际业务实现数倍增长，今年春节，其巨幅海报更是第四次登上纽约时代广场大屏。正是这样的积淀，让一颗小小的酥心糖有了更多与陌生人“相遇”的机会。

不止徐福记，越来越多的中国好物，正凭借独特的风味和实用功效，悄然走向世界。片仔癀多年位居中成药出口前列，沿着海上丝绸之路扎根东南亚；六神花露水以清凉驱蚊之功，被称为“夏日神水”；清凉油这类不起眼的小物件，同样出口稳步增长。这些产品走向世界，靠的是实实在在的好用——它们承载着东方智慧，也回应着全球消费者对品质生活的追求。

这股“出海”浪潮，也正席卷餐饮行业。湘菜，就是其中的一匹骏马。去年，蒸浏记在新加坡开出海外首店，生意火爆；小食候湘、彭厨、宴长沙等品牌相继落子海外。但湘菜“走出去”依然面临现实考验：食材受限于当地政策，腊味等特色原料难以通关；厨师需要承受异国生活的孤独与不适，一旦离职，替补难寻。要让湘菜在海外真正站稳脚跟，不妨从两端入手——一端是供应链，比如联合海外中餐协会推动食材准入，或在当地寻找可替代的特色原料；另一端是人才培养，通过与国内职校合作建立海外厨师储备机制，让风味可复制、手艺可持续。

从一张被珍藏的酥心糖纸，到湘菜品牌在海外的探索，我们看到的是“中国味道”走向世界的步子越迈越大。当一张糖纸能被外国友人珍藏，就意味着中国品牌完全有能力用产品与全球消费者建立情感连接。如何将这份偶然的喜爱转化为长久的认可，如何在文化共鸣之外建立起稳定可靠的信任，是下一程需要面对的课题。（周泽中）

来源：湖南日报