江苏
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义丰祥芝麻油分享南瓜小米粥的做法
软糯香甜，温润易消化，富含膳食纤维，做法简单无需复杂技巧，适合作为早餐或晚餐，肠胃虚弱者、老人小孩都适合。
【食材准备】小米1杯、南瓜200克、清水适量、冰糖少许（可选）。
【具体烹饪步骤】 1. 准备小米：小米淘洗干净，加入清水提前浸泡30分钟，让小米更易煮烂，煮出的粥更浓稠。 2. 处理南瓜：南瓜去皮去籽，洗净后切成2厘米左右的滚刀块，放入清水中浸泡（可加少许白醋，防止氧化变黑）。 3. 煮制小米：锅中加入足量清水，大火煮沸后，倒入泡好的小米，转小火慢煮20分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。 4. 加入南瓜：放入切好的南瓜块，继续用小火慢煮15-20分钟，煮至南瓜软烂、小米粥浓稠（可根据喜好添加适量清水调整稠度）。 5. 调味出锅：加入少许冰糖（不喜欢甜可省略），搅拌至冰糖完全融化，关火后静置5分钟，让粥的口感更软糯，即可盛出食用。
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