硒是预防心脏病、抵抗癌症的重要元素？适当吃3类食物不怕缺硒

最近，有网友在后台私信留言：

自从短视频开始流行起来，我爸爸开始迷上了短视频直播购物，衣服、食物、保健品各种买买买。前段时间更是买了两大盒补硒的保健品，还说专家说补硒能防癌。

这些推销商家真的是瞄准了老人们的退休金呀，真担心乱吃这么保健品会有健康隐患，补硒真的能防癌吗？是不是商家夸大宣传呢？

一、硒是保护心脏、抵抗癌症的必要元素？

近年来，硒元素在保健养生的领域可以说是风生水起，商家们更是宣传其具有抗氧化、保护心脏以及降低癌症风险等众多功效，硒元素到底能给健康带来什么好处呢？

目前，硒较为明确的作用就是预防克山病，这是一种病毒性心肌炎，最初在我国黑龙江克山县发现，因此而得名。

上世纪60年代，我国克山县等地区因为缺硒，导致心肌疾病多发，我国专家组经过大量的实地考察研究后发现，这些病区的水土和粮食中的硒元素含量明显偏低，于是推广当地人服用亚硒酸钠来补硒，慢慢地这种病就被消除了，硒是人体所必须的微量元素首次被证实。

至于补硒有助于防癌则是近年来才兴起的一种说法。由于硒元素参与DNA修复、免疫系统、细胞凋亡、抗氧化、内分泌等与癌症相关的一些生理活动，因此有人推测补硒能防癌。另外，据有些流行病学调查指出合理摄入硒能降低前列腺癌、膀胱癌、肺癌、肠癌等癌症的发生风险。

但有专家指出，补硒防癌的说法并没有充分的科学依据。因为有些调查方式存在局限性，不能保证数据的质量，因此不可以作为可靠的依据，而且不同研究机构的结果也不同。在2003年及2009年的评估中，美国食品药品管理局都指出补硒防癌的研究证据有限，不能得出明确的结论。

二、人人都需要补硒吗？过量小心中毒

硒广泛存在于土壤、水以及某些动植物内，人体自身无法合成，只能靠饮食来获取。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐18岁以上的成人每天摄入60微克的硒即可，每天最高可耐受的剂量是400微克。不过，如果一般正常人不偏食挑食的话，保证营养均衡，是无需额外补充硒的。

过量补硒可能会引发急性中毒，多见于焙烧阳极泥时吸入油硒层的烟雾等工业生产中，患者可能会出现头痛、头晕、呕吐、恶心、腹泻、剧烈咳嗽、胸痛、发热等症状。

另外，像从事硒冶炼、加工、提取的一些人员，由于长期接触小剂量硒，可能会导致硒慢性中毒。患者可能会出现倦怠无力、呕吐、食欲不振、头痛、腹泻等一些异常症状。

武汉市中心医院药剂科主管药师杨科介绍：一般只有下面这几类特殊人群，才需要额外补充硒元素！

1、碘缺乏者

碘缺乏者本身缺碘，缺硒会加重碘缺乏的症状，适当补硒有助于保护甲状腺。

2、胃肠道疾病严重者

患有严重胃肠道疾病的人群，也需要适当补充硒元素。

3、使用化疗药物者

对于使用化疗药物的人来说，适当补硒能减少化疗药物带来的骨髓及肾脏损害。

4、全静脉营养是唯一营养来源的人群

这类人适当补硒，能缓解硒缺乏所致的肌肉痛、关节僵硬、指甲白化等症状。

三、多吃3种食物，不怕身体缺硒

富硒米、富硒蛋、富硒茶......市面上有很多富硒产品都被作为“高档产品”大力推广，价格还都不便宜，这些产品到底是真有用还是智商税呢？

食品工程博士云无心刊文表示：富硒食物本身没有不好的地方，但如果因为“富硒”两个字就要卖出高价，那一般消费者没必要消费，如果不差钱的话喜欢买可以买，有些消费者借此或可以获得心里优越感。

要想补充硒元素，日常适量吃以下几种食物就可以补充！

1、海产品

海参、鱿鱼等海产品食物中，硒含量较高，一般食用100克左右的硒就能满足人体一天的硒元素需要。

2、动物内脏

平均每100克的动物内脏中，含有156微克的硒元素。不过，要注意的是动物内脏不能多吃，毕竟其中的脂肪含量也高，尤其是有高血压、高血脂、高血糖和高尿酸、痛风等人群，尽量少吃。

3、菌菇类

牛肝菌、口蘑等菌菇类食物中硒含量也很高，平均每100克牛肝菌中含有700多微克的硒元素。平均每100克的口蘑中，含有70微克—80微克的硒元素。

如今，市面上出现了很多富硒食物，商家宣传称能补硒防癌。对于这些说法一定要理性对待，一般人没必要高价买一些所谓的富硒食物，事实上只要均衡营养，一般是无需额外补硒的。