订单农业赋能蔬菜产业转型升级

（来源：衢州日报）

转自：衢州日报

　　记者 林敏 通讯员 王宏航

　　连日来，春寒料峭，雨水连绵，却挡不住常山田间的蔬菜采收热潮。2月26日，常山县金兰家庭农场的种植基地里，近20名工人身披雨衣，在整齐翠绿的菜畦间俯身忙碌，一颗颗饱满鲜嫩的苏州青菜心被快速采收、分拣，这批菜心将发往日本，开启衢州本地蔬菜的“出海之旅”。

　　“出口日本的苏州青菜心要求极高，长度需控制在一拳左右，必须在花蕾绽放前采摘，才能通过日方检测，一旦开花就会失去出口资格。”浙江凯鑫食品有限公司（以下简称“凯鑫食品”）采购人员一边查看采收情况，一边介绍，菜心成熟后的采收窗口期仅3至5天，“抢收就是抢效益，丝毫不能耽搁。”

　　金兰家庭农场深耕再生稻种植近十年，以往稻谷收割后，大片农田冬季便陷入闲置，土地价值难以充分释放。直到去年，在凯鑫食品的订单牵引下，农场大胆尝试稻菜轮作新模式，在530亩再生稻收获后套种苏州青，让冬闲田变身“增收田”。

　　“去年11月飞播菜种后，田间管理省心高效，还能实现‘一菜两收’。”农场主熊永红算了一笔“增收账”，可先采收一茬苏州青，剩余植株继续生长产出菜心，采收期可延续至3月。稻菜轮作不仅能抑制杂草、减少病虫害，还能提升土壤肥力，为后续再生稻提质增产筑牢基础，同时还为周边农户提供灵活就业岗位。

　　订单农业的落地，既破解了农户“种得好、卖不出”的难题，也打通了种植企业供应链“堵点”。拥有近20年蔬菜加工及销售历史的凯鑫食品，目前旗下20余款冷冻蔬菜产品远销海内外，年加工产能达1.5万吨，但长期因缺乏稳定种植合作基地，产能利用率不足十分之一。

　　随着日本市场对高品质菜心需求攀升，凯鑫食品的冷冻菜心订单从去年的300吨激增至今年的1000吨，供应缺口凸显。“以往从江苏采购，但当地长期连作导致土壤退化，产能下滑。”该公司采购人员坦言，衢州冬闲田面积广、气候适宜、土壤肥沃，具备规模化种植优势，此前因种植分散未能形成稳定供应体系。

　　转机源于衢州市农技推广中心的牵线搭桥，凯鑫食品与金兰家庭农场等本地农业主体顺利牵手，既解决了企业原料供应难题，更打通了衢州蔬菜出口的“绿色通道”。

　　“订单农业是蔬菜产业高质量发展的破题之钥，更是实现从‘靠天吃饭’向‘按单生产’转型的核心路径。”市农技推广中心负责人表示，除推动蔬菜“走出去”，中心还积极对接本地市场，拓宽内销渠道。目前，我市正制定2026年衢系“土特产”高质量发展财政激励政策，其中包括支持现代设施蔬菜和规模种植，按种植面积梯度设置补助，激励农业主体扩大规模、提升品质，推动衢州蔬菜产业向规模化、标准化、品牌化高质量转型。