吉林
随着元宵节的脚步日益临近，吉林大地洋溢着浓浓的节日气氛。作为吉林味道的璀璨明珠，中华老字号鼎丰真迎来了一年中最为繁忙的销售旺季。生产车间里机器轰鸣，各直营门店内人声鼎沸，线上线下订单如潮，一颗颗雪白浑圆的元宵，不仅寄托着团圆的期盼，更折射出“吉味”经济的蓬勃生机与老字号的创新活力。
老味道受欢迎传统馅料仍唱“主角”
走进鼎丰真长春市四马路总店，一股熟悉的节日气息扑面而来。柜台前，前来选购的市民络绎不绝，排起了长队。“五仁的给我来二斤！”“黑芝麻的还有吗？”……一声声询问中，透着对传统味道的情有独钟。作为几代人共同的味觉印记，五仁、黑芝麻、白糖、花生等传统馅料元宵，以其经典的口感和稳定的品质，依旧是今年销售的中流砥柱，牢牢占据着消费者的购物清单，承载着人们对元宵节最温馨的记忆。
新口味领风尚玉米人参元宵成“爆款”
在坚守传统的同时，鼎丰真并未停下创新的脚步。今年，一款巧妙融合东北地域特色与现代养生理念的创新佳作——玉米人参元宵，一经上市便供不应求，迅速成为当之无愧的“新晋网红”。这款新品精心甄选东北优质玉米与人参入馅，以匠心独运之法调配出“参香淡雅不冲喉、甜润适口不腻口”的独特风味。它不仅传承了传统元宵的香甜软糯之韵，更赋予产品温润滋养的特质，精准契合当代消费者追求健康化、多样化的饮食新需求。此外，历年推出的黑米松仁等新品元宵持续热销，彰显出老字号在产品创新方面的深厚功力与敏锐市场洞察力。
技艺代代传承“晃”出节日仪式感
在门店一角，传统的“晃”元宵技艺展示吸引了众多顾客驻足拍照。只见老师傅手法娴熟地将方形馅料放入笸箩，一遍又一遍均匀地蘸水、撒粉，有节奏地摇晃起来。香味扑鼻的馅料，在反复翻滚间渐渐裹上层层如雪般洁白的糯米粉，最终化作一颗颗浑圆饱满的元宵。这看似简单的过程，实则是鼎丰真传承百余年、被列入省级非物质文化遗产的纯手工技艺之精髓所在。现场制作的场景，不仅让消费者亲眼见证了传统食品的诞生，更让这份“老味道”的匠心传承变得可感可触，为节日增添了浓浓的文化韵味与仪式感。
“老味新品”激活经济新活力
从鼎丰真直营店排队购买手工元宵的长龙，到合作商超冰柜前挑选新潮汤圆的年轻人；从精品礼盒装、简单袋装的传统元宵、创新元宵，到现场制作的散装元宵……鼎丰真在工艺上坚守百余年纯手工标准，在产品上围绕健康、颜值、口味不断创新，“老味道”坚守传承饮食文化和节日记忆，“新味道”满足情绪价值与健康新需求，为传统节日注入了新的活力。一粒小小的元宵，一面是坚守百年的手工技艺与真材实料，守护着人们关于团圆美满的恒久期盼；另一面则围绕健康、颜值、口味不断创新，满足着消费升级背景下的情绪价值与功能需求。这种“老味新传”的鲜活实践，既为传统节日增添了新活力，也让“吉味”名片愈发耀眼，充分彰显了吉林老字号企业在新时代的蓬勃生命力与市场活力。
据了解，每年正月十三至正月十五是鼎丰真非遗元宵的销售最高峰。为让更多市民品尝到这份饱含匠心与创新的“吉林味道”，备受青睐的玉米人参元宵已在鼎丰真各直营店、合作商超及线上官方旗舰店同步上架。即日起，在直营门店购买即可享受满4袋95折的优惠。始创于1911年的中华老字号、吉林省级非物质文化遗产企业鼎丰真，其元宵技艺传承百余年，坚守手工与真材实料，每一粒元宵都圆润细腻、香甜软糯，是男女老少皆爱的放心之选！这个元宵佳节，不妨带上一份鼎丰真元宵，在传统与创新的交融中，与家人共享团圆的美好时光。（李婷 姜岸松）
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