我与年夜饭的故事| 我家年夜饭的说头

阿拉屋里厢年夜饭，老早是顶顶隆重个事体。姆妈辣海南小涞个辰光，就交关讲究，团圆饭个包子，是一定要留到初一吃个，讲是“有头有尾”，开门红。到了爹爹手里，弗单是饭，连小菜也要留到初一，伊讲，搿弗是吃剩饭剩菜，里向有老底子个传统搭仔寓意，故事多来兮。今朝就听听爹爹来讲讲课。

爹爹讲，年夜饭搿顿，吃个是团圆，品个是亲情，讨个是口彩。姆妈留个团年包，初一再吃，就是盼个一年到头，圆圆满满。阿拉上海人，年夜饭台子浪向，小菜侪要有讲头。比方讲，鱼是必定要有个，但除夕夜里向只看看，弗能动筷子，要留到初一，搿个就叫“年年有鱼（余）”，屋里向个福气、财气，才弗会断脱。爹爹学了爷娘个样子，弗单留饭，还要留好几样小菜，讲是“隔夜有菜，明年有财”，吃了剩菜，开年运道才会好。

阿拉屋里向个年夜饭，花样经透多。冷盆先浪来个白斩鸡，鸡同“吉”，寓意吉祥如意；小囡要吃鸡翅膀，好“展翅高飞”。四喜烤麸也弗好少，烤麸谐音“靠夫”，希望屋里向个男丁有出息，里向个香菇、木耳、花生米，讨个四喜临门个口彩。

热炒里向，头一道要上清炒虾仁，上海闲话里“虾仁”搭“欢迎”差弗多，表示对客人个欢迎。压轴个常庄是只全家福砂锅，姆妈辣海里向放蛋饺、肉圆、爆鱼、白菜、粉丝。蛋饺样子像金元宝，肉圆象征团圆，粉丝就是“银条”，一根根长长细细，寓意金银细软，源远流长。伊只砂锅滚烫，里向物事多得扑出来，象征屋里向窝心、富足。

点心通常是八宝饭搭春卷。八宝饭用个是糯米搭仔八样宝，象征团圆甜蜜；春卷炸得金黄，像一根根小金条，寓意黄金万两。

爹爹还讲，老底子吃年夜饭前头，要先祭祖，叫“做年”。感谢祖宗保佑，再祈求新一年个平安。吃好年夜饭，一家门要“守岁”，辣辣一道讲闲话、吃零食，等到半夜里放好炮仗再睏觉，搿能可以祈求长辈长寿。现在炮仗弗好放了，但守岁个习惯还有交关人家保留。

爹爹感叹讲，现在条件好了，年夜饭可以到饭店里吃，菜式花样也多，但老法头里做个规矩搭仔讨口彩个传统，还是弗能忘记。伊讲，留到初一个饭搭仔菜，弗单单是物事，更是对新年个美好盼头，是阿拉屋里向个“开门红”。

听听爹爹讲好，再吃一口初一个“隔年饭”，味道好像也特别点。大概就是因为里向有老多故事搭仔祝福，吃下去，心里向也觉着踏实、窝心。

原标题：《我与年夜饭的故事| 我家年夜饭的说头》

栏目编辑：赵菊玲

文字编辑：孙云

本文作者：陈华慈