从“产品输出”到“生态构建”：中国白酒国际化步入深水区

来源：中国酒业协会CADA

2026年农历新年的余温尚未散去，中国酒业便迎来了一份沉甸甸的“开年大礼”。2月9日，工业和信息化部、人力资源社会保障部、国家市场监督管理总局联合印发了《酿酒产业提质升级指导意见（2026-2030年）》（以下简称《意见》）。这份被视为未来五年行业纲领的文件，不仅为正处于深度调整期的酿酒产业指明了“数智化、绿色化、国际化”的三大核心方向，更首次以国家部委联合发文的顶层设计高度，将“加快国际化发展进程”提升至战略级议题。

在中国白酒国内市场存量博弈加剧、产能过剩压力隐现的当下，国际化不再是一道选择题，而是一道关乎行业未来生存空间的必答题。《意见》的出台，恰似一场及时雨，让原本略显零散的企业出海行动，汇聚成一股波澜壮阔的时代洪流。

一、为何必须“出海”？从规模扩张到质效提升的必然抉择

“中国酒类出口仅占全球贸易额的2.3%，而法国葡萄酒占全球葡萄酒贸易的29%。”这一组残酷的数据对比，清晰地勾勒出中国酿酒产业“大而不强”的尴尬现状。与此同时，中国白酒占据全球烈酒市场高达25%的份额，但出口量却不足总产量的0.5%，与苏格兰威士忌97%的出口占比形成天壤之别。

长期以来，中国白酒的消费场景高度依赖本土的社交礼仪与餐饮文化，这种“文化孤岛”效应导致了海外市场的拓展缓慢。然而，随着国内优质产能的持续提升以及“十五五”的临近，单纯依靠国内存量市场的“内卷”已难以支撑产业的良性发展。《意见》的“总体要求”中明确指出，要“以国际化发展培育增长空间”，这正是基于对全球酒类市场1.8万亿美元巨大蛋糕的深刻洞察。

《意见》提出到2028年，培育3个以上千亿级传统优势酒产区，10个以上百亿级特色酿酒产业园区，形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”发展格局。要实现这一目标，必须打开国际增量。对中国酒业而言，国际化不仅是消化优质产能的通道，更是中国酒业从“规模扩张”向“质效提升”转型的试金石。

二、政策破冰：从标准对接到“餐酒融合”的系统性布局

翻阅这份《意见》，其关于国际化的表述并非空洞的口号，而是充满了极具操作性的“战术指引”。

首先是“标准话语权”的破局。《意见》明确提出“支持开展国内国际标准一致性对比分析，制定与国际接轨的产品分级分类、检验检测等标准”。长久以来，白酒出海面临的最大技术壁垒就是标准和文化的差异。国际上对烈酒的管理通常基于“食用酒精”框架，而白酒复杂的风味物质和酯类成分。中国酒业协会已部署标准的国际化工作，并积极推进编辑出版《中国酒文化双语辞典》，直面国际市场准入壁垒。这种自上而下的标准和文化对接，将为白酒出海铺平第一道关卡。

其次是“全产业链”的资本布局。《意见》鼓励企业合理合规开展原料基地、酒厂酒庄、包装中心、流通渠道等海外投资收购，优化全球产能布局。这意味着国家鼓励酒企从单纯的贸易型出口，转向更深度的资本出海和产能本地化。借鉴国际酒业巨头的全球化路径，在目标市场建立本土化的运营团队和生产基地，才能真正融入当地的主流消费生态。

最具亮点的当属“餐酒融合协同出海” 的战略提出。这一策略精准地抓住了中餐全球化与白酒国际化的共生关系。《意见》支持将酒类消费嵌入夜间经济街区、特色餐饮集聚区，支持白酒与中式美食捆绑出海。正如“西餐+葡萄酒”在国内的天作之合，海外中餐的蓬勃发展为白酒提供了天然的消费场景。当麻辣鲜香的中餐征服世界味蕾时，白酒作为佐餐的最佳伴侣，迎来的是巨大的市场机遇。

三、先行者探索：从“卖产品”到“讲故事”的战略升级

政策的东风已至，而头部酒企的实践早已先行。2026年初，茅台与五粮液的国际化动作，恰好为《意见》的精神提供了生动的注脚。

2026年1月，茅台连续第三年亮相世界经济论坛达沃斯年会，并将其行程延伸至法国核心酒业圈。在巴黎国际葡萄酒及烈酒展上，茅台打造了80平方米的沉浸式体验展位，不仅展示酿造工艺，更通过与法国米其林星级主厨、MOF（法国最佳工匠）得主、世界鸡尾酒大赛冠军的联动，举办9场高规格大师班。这不是简单的产品陈列，而是一场关于“风土”的东方对话。当法国侍酒师盛赞茅台15年“如同魔法般层层展开”时，中国白酒正在被纳入西方品鉴体系的语境中进行重新解读。茅台的实践表明，国际化正在从“被看见”走向“被理解”，从品牌展示走向价值共享的生态共建。

五粮液则选择了一条更具烟火气的“和美”之路。2026年春节期间，五粮液启动“和美五粮液 五洲庆新春”活动，在纽约、巴黎、东南亚等地的地标场所，通过沉浸式品鉴与文化融合，将“和合共生”的东方哲学转化为全球消费者可感知的文化语言。与此同时，春晚分会场首次落地宜宾，五粮液的元明古窖群通过镜头向世界展示着“活着的”酿造文明。这种将品牌叙事与国家文化盛典、地域特色深度绑定的做法，正是《意见》所倡导的“深入挖掘文化价值内涵”与“打造多元融合消费场景”的完美体现。

而刚刚过去的马年春节，多家白酒企业也在加速国际化布局，以餐酒融合为核心，推动中式酒文化走向世界。郎酒在纽约举办“中国年·世界享”新春之夜，展出青花郎、红运郎等产品，让国际宾客体验中式品酒之道 ；习酒在越南河内举行“中国年·喝习酒”活动，宣布习酒及知交酒全线落地越南 ；皇沟酒业亮相埃及开罗春节联欢会，向海外友人展示馥香白酒文化。

站在2026年的春天展望，中国白酒国际化已经走过了“卖产品”的1.0时代和“打广告”的2.0时代，在《酿酒产业提质升级指导意见》的引领下，正阔步迈向“建生态、定标准、融文化”的3.0时代。对于中国白酒而言，国际化是一场需要耐心的长跑。但当我们手握政策的地图，脚踩先行者探索的路径，背靠中华文化崛起的大势，这杯穿越了千年的中国白酒，必将在世界版图上找到属于自己的坐标。

编审 / 潘耀平

美编 / 张晓薇