贵州
导读：春暖花开时，正是万物复苏季。俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，每年一进入到春天，很多人觉得气温上升，日常饮食就随心所欲，想吃什么就吃什么，一点都不忌嘴，其实春天是一年养生最重要的时候，如果在春天就把身体养好后，在接下来的夏秋冬，就能轻松应对。比如在春天，虽然此时应季水果比较少，但是每天还是要吃一些水果，因为随着气温上升，人体所需要的水和各种矿物质更多，多吃水果，可以为身体补足营养。而在春天，不少人吃水果还是选择吃苹果香蕉，其实春天的苹果香蕉含水量都比较低，加上放久了口感不好，不建议大家吃。而今天我给大家介绍的这种水果，是春天的时令水果，懂行人会经常吃，它就是“草莓”。
最近菜场、超市、集市等等地方，都有大量的草莓卖，而今年气温高、加上种草莓的人多，所以草莓的价格很便宜，在我们当地，个头大一点10元2斤，个头小点的，10元3斤，买得多还可以更便宜，草莓今年真的成了白菜价。而每年春天，我建议大家适当多吃一些草莓，因为草莓中含有丰富的水、铁、维生素A、维生素C等营养物质，经常吃草莓，不仅可以降火，而且还能强免疫、补气血，不管男女老少，在春天都要适当多吃草莓。
虽然草莓很好吃，但是它的保质期太短，买回家的草莓当天不吃完，很容易变质，所以每次我遇到便宜草莓，会一次买10斤，煮好后存冰箱吃，随吃随取，特省事！接下来我就将煮草莓的方法详细的分享给大家。
【食材准备】：草莓10斤、白砂糖500克、冰糖500克、淀粉100克、小苏打50克。
【制作方法】：
第一步：无论草莓多便宜，都要认真挑选，要买表皮没破，闻着香味足的，这种草莓口感最好，买回家的草莓，需要将草莓、淀粉、小苏打全部都放入清水中，将草莓搅拌几下后浸泡15分钟，时间到后，将草莓捞出，再用自来水将草莓冲洗干净。
第二步：将草莓都冲洗干净后，把草莓表面的水沥干，接着再把草莓蒂全部都摘的扔掉。
第三步：将摘的草莓全部都放入盆中，然后将白砂糖放入草莓中搅拌均匀，使每个草莓表面都裹上一层白砂糖，接着将草莓腌制2小时，直到将草莓中的水腌出来。
第四步：准备一个不锈钢锅，将腌好的草莓和汁水全部都倒入锅中，同时把冰糖放入锅中，加入半碗水，然后开大火熬煮草莓，大概需要熬10分钟后，草莓开始变烂，此时就需要改中火了。
第五步：改中火后，就需要不断搅拌草莓，直到草莓熬的比较黏稠时，就可以关火了，等熬好的草莓酱完全冷却，就可以放入无水无油的玻璃瓶中装好，最后放入冰箱中冷藏着，至少吃2个月不会坏。做好的草莓酱泡水喝或者蘸面包吃，都是非常好吃的。
【阿龙有话说】：
1、虽然草莓看着干净，但是草莓表面很容易沾灰尘或虫卵，所以清洗草莓时，一定要用小苏打淀粉水浸泡，这样可以将草莓彻底洗净，吃着才会更放心。
2、等草莓酱熬的接近浓稠时，一定要不停的搅拌，这样才能防止草莓酱糊底，如果草莓酱熬的糊底了，口感会大打折扣。
3、要想草莓酱保存的久，一定要用无水无油的密封瓶装好，同时每次舀的时候，都要用干净的勺子。
春天，少吃苹果香蕉多吃“草莓”，一次买10斤，煮好后存冰箱，随吃随取，特省事！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。
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