导读:春暖花开时,正是万物复苏季。俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨”,每年一进入到春天,很多人觉得气温上升,日常饮食就随心所欲,想吃什么就吃什么,一点都不忌嘴,其实春天是一年养生最重要的时候,如果在春天就把身体养好后,在接下来的夏秋冬,就能轻松应对。比如在春天,虽然此时应季水果比较少,但是每天还是要吃一些水果,因为随着气温上升,人体所需要的水和各种矿物质更多,多吃水果,可以为身体补足营养。而在春天,不少人吃水果还是选择吃苹果香蕉,其实春天的苹果香蕉含水量都比较低,加上放久了口感不好,不建议大家吃。而今天我给大家介绍的这种水果,是春天的时令水果,懂行人会经常吃,它就是“草莓”。
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最近菜场、超市、集市等等地方,都有大量的草莓卖,而今年气温高、加上种草莓的人多,所以草莓的价格很便宜,在我们当地,个头大一点10元2斤,个头小点的,10元3斤,买得多还可以更便宜,草莓今年真的成了白菜价。而每年春天,我建议大家适当多吃一些草莓,因为草莓中含有丰富的水、铁、维生素A、维生素C等营养物质,经常吃草莓,不仅可以降火,而且还能强免疫、补气血,不管男女老少,在春天都要适当多吃草莓。
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虽然草莓很好吃,但是它的保质期太短,买回家的草莓当天不吃完,很容易变质,所以每次我遇到便宜草莓,会一次买10斤,煮好后存冰箱吃,随吃随取,特省事!接下来我就将煮草莓的方法详细的分享给大家。
【食材准备】:草莓10斤、白砂糖500克、冰糖500克、淀粉100克、小苏打50克。
【制作方法】:
第一步:无论草莓多便宜,都要认真挑选,要买表皮没破,闻着香味足的,这种草莓口感最好,买回家的草莓,需要将草莓、淀粉、小苏打全部都放入清水中,将草莓搅拌几下后浸泡15分钟,时间到后,将草莓捞出,再用自来水将草莓冲洗干净。
第二步:将草莓都冲洗干净后,把草莓表面的水沥干,接着再把草莓蒂全部都摘的扔掉。
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第三步:将摘的草莓全部都放入盆中,然后将白砂糖放入草莓中搅拌均匀,使每个草莓表面都裹上一层白砂糖,接着将草莓腌制2小时,直到将草莓中的水腌出来。
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第四步:准备一个不锈钢锅,将腌好的草莓和汁水全部都倒入锅中,同时把冰糖放入锅中,加入半碗水,然后开大火熬煮草莓,大概需要熬10分钟后,草莓开始变烂,此时就需要改中火了。
第五步:改中火后,就需要不断搅拌草莓,直到草莓熬的比较黏稠时,就可以关火了,等熬好的草莓酱完全冷却,就可以放入无水无油的玻璃瓶中装好,最后放入冰箱中冷藏着,至少吃2个月不会坏。做好的草莓酱泡水喝或者蘸面包吃,都是非常好吃的。
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【阿龙有话说】:
1、虽然草莓看着干净,但是草莓表面很容易沾灰尘或虫卵,所以清洗草莓时,一定要用小苏打淀粉水浸泡,这样可以将草莓彻底洗净,吃着才会更放心。
2、等草莓酱熬的接近浓稠时,一定要不停的搅拌,这样才能防止草莓酱糊底,如果草莓酱熬的糊底了,口感会大打折扣。
3、要想草莓酱保存的久,一定要用无水无油的密封瓶装好,同时每次舀的时候,都要用干净的勺子。
春天,少吃苹果香蕉多吃“草莓”,一次买10斤,煮好后存冰箱,随吃随取,特省事!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗,最后感谢大家的观看。
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