京东生鲜汤圆消费观察：传统口味稳居C位，新概念汤圆增长迅猛

“正月十五闹元宵”，作为春节后第一个传统节日，元宵节这天，人们逛庙会、猜灯谜，观看舞龙、踩高跷等民俗表演，品尝节令美食——北方人喜爱“滚”元宵，南方人则钟情于“包”汤圆，用一颗颗寓意“团圆美满”的美味，开启新一年热气腾腾的生活。

随着生活方式和消费理念的变迁，今年元宵节，汤圆也迎来了一场传统与创新融合、口味与颜值齐飞的变革。京东生鲜消费数据显示，黑芝麻、大黄米等传统口味稳居“C位”，与此同时，榴莲、草莓、杨枝甘露等创新口味惊艳亮相，燕窝、铁皮石斛、阿胶枣泥等主打养生与低糖概念的汤圆日渐风靡，实现了甜蜜与健康的兼得；汤圆口味迭出，造型也不断突破，“柿柿如意”、“放轻松”、“有钱花”等高颜值汤圆持续走热，折射出年轻消费者要口福也要情绪价值的双重需求；而喜爱咸汤圆的消费者，也在猪肉、荠菜馅汤圆中找到了属于自己的仪式感。

元宵节期间，京东生鲜推出“满199减100、满99减40”惊喜福利，即日起，打开京东APP搜索“怪怪汤圆团圆夜”，只需9.9元即可选购多款兼具美味与颜值的汤圆，把一整年的好运和福气带回家。

元宵节汤圆爆款出炉，黑芝麻口味稳居“C位”

对许多人来说，每年元宵节，汤圆里的那一口甜或者咸，是最鲜活的年味记忆。过去，物质条件有限，人们用黑芝麻、花生、黄米这些平价的食材包裹成馅，既饱腹，又美味实惠。

今年，传统黑芝麻汤圆凭借其深入人心的味道和口感，稳居元宵节汤圆“C位”。京东生鲜消费数据显示，今年春节至今，湾仔码头黑芝麻汤圆成为最受消费者喜爱的汤圆“顶流”。这源于其对口感的极致追求：选用优质黑芝麻经传统石磨工艺研磨，馅料流沙般细腻顺滑，搭配软糯Q弹的糯米外皮，咬开的瞬间，芝麻浓香便在口中爆开，带来满满的幸福感。

此外，三全、思念、五芳斋黑芝麻汤圆，也凭借扎实的用料和地道的风味，跻身汤圆销量前十名，印证了经典口味的强大生命力。另一款京东自有品牌鲜京采与缸鸭狗联名的黑芝麻汤圆，凭借宁波百年水磨工艺，米粉磨得极为细腻，汤圆皮薄而韧，入口软糯而不粘牙，元宵节前环比增长156%。

万物皆可“包”：新奇特口味走红，养生与低糖汤圆成新潮流

伴随汤圆工艺与消费理念的升级，汤圆口味不断迭代，榴莲、草莓、蓝莓等时令水果开始进军汤圆圈，为汤圆增添了一抹甜蜜的风味；一些网红奶茶、甜品风味也被包进了汤圆里，比如羽衣甘蓝茉莉青提、鲜奶龙井茶、杨枝甘露、白桃乌龙等，以其独特的风味，持续拓展传统点心的味觉边界，为年轻消费者带来了全新的味蕾体验。

汤圆口味不断丰富的同时，这两年，健康理念持续深入，越来越多人开始注重养生，信奉“药食同源”和“五谷膳食”的饮食理念，追逐健康、滋补食材，玉米山药、茯苓、燕窝、阿胶等养生食材也被包裹成馅。

例如，五芳斋推出阿胶红糖枣泥汤圆、铁皮石斛黑芝麻汤圆、三色藜麦黑芝麻汤圆；思念三色慢养大黄米汤圆元宵节前环比增长586%，将大黄米、黑米、小米三种谷物混合入皮，丰富了膳食纤维的摄入；七鲜私厨宁波燕窝汤圆选用印尼干燕窝入馅，搭配传统宁波水磨皮，晶莹剔透的燕窝与糯米的软糯在口中交融，环比增长477%，成为送礼的爆款之选。

迷上养生的年轻人，饮食口味也逐渐转向“轻食风”。传统汤圆糖分含量较高，让许多注重健康的人吃起来有顾虑，为此，低GI、低脂、0蔗糖、木糖醇的“轻负担”汤圆成为新的消费增长点。今年元宵节，五芳斋推出的速冻木糖醇黑芝麻汤圆环比增长超6倍，这款汤圆以木糖醇代替蔗糖，保留甜味的同时大幅降低热量，控糖人群也能安心享用；湾仔码头大黄米黑芝麻轻汤圆环比增长275%，相比传统汤圆，这款汤圆采用低糖配方，以甜叶菊粉入馅，每100克汤圆含糖量不到5克，真正实现了“美味轻负担”。

此外，三全汤圆低GI蓝莓桑葚汤圆、思念零蔗糖黑芝麻汤圆等新品，精准回应了年轻人“既要口福又要健康”的心理，兼顾传统风味与现代健康需求，吸引了不少年轻人尝鲜。

高颜值汤圆出圈：要美味也要情绪价值

满足健康需求的同时，高颜值、好寓意、趣味化也成为今年汤圆市场的新风尚。如今，消费者购买汤圆，不再仅仅为了饱腹，更是在购买一份好心情、一个好彩头，期待通过食物获得情绪价值与情感共鸣。

前几年，“柿柿如意”汤圆横空出世，戳中了当代人对生活“事事如意”的美好期盼，迅速走红网络。今年春节至今，思念柿柿如意汤圆持续畅销，稳居汤圆销量第二名，成为礼赠亲友的不二之选。三全的“好柿發生”汤圆也采用柿子和花生两种造型，寓意“有好事发生”，环比增长超3倍。

此外，“有钱花”、“桃气满满”、招财猫、元宝等承载美好寓意的汤圆，以及草莓、核桃等可爱造型汤圆，让汤圆从一种节令美食，变成了年轻人“悦己”与社交的新选择，为传统节日注入了新活力。

以三全组合装汤圆为例，这款汤圆总共10袋，涵盖“放青松”、“马到成功”、“彩虹小马”等各种造型，寓意“放轻松，好事自然成”，精准击中了当下年轻人追求个性、渴望松弛感的需求，情绪价值拉满，元宵节前环比增长高达205倍，一跃成为今年最火爆的汤圆新品。另一款思念熊猫好运汤圆，通过立体3D技术还原熊猫萌态，配上竹子造型和“顺”、“发”字样，寓意节节高升、万事顺意、财运到家，集超高颜值与好彩头于一体。有消费者感慨：“吃汤圆悟出一个道理，长得好看真的可以当饭吃！”

IP联名也是今年汤圆市场的一大特色。思念与小马宝莉联名推出的魔法汤圆，礼袋装环比增长282%，同时附赠贴纸、徽章等周边；Loopy联名新品走起了“猎奇”路线，荔枝红茶与羽衣甘蓝茉莉青提两种口味，吸引年轻消费者的味蕾；BDuck小黄鸭联名汤圆则以呆萌可爱的小黄鸭造型，成为亲子家庭的心仪之选。

汤圆素有“南北甜咸”之争，今年，市面上也出现了一些畅销的咸汤圆。比如湾仔码头猪肉汤圆，内馅选用新鲜猪肉调配而成，鲜香多汁，环比增长超6倍；园外园推出了比乒乓球还大的常州特色荠菜肉大汤团，软糯外皮包裹着满满的荠菜肉馅，是江浙沪地区消费者的心头好；安井四季如春荠菜猪肉汤圆，也同样受到咸汤圆消费者的追捧。

从传统黑芝麻汤圆，到养生轻糖汤圆、创意造型汤圆、IP联名汤圆百花齐放，一颗小小的汤圆，从造型到口味不断演变，包裹着万千中国人对美好生活的向往，折射出中国家庭消费升级的深层逻辑。京东生鲜依托超级供应链能力，通过精准的消费洞察，持续推动节令食品升级，让传统节令在现代日常中焕发新的温度。元宵节将至，不妨打开京东APP搜索“怪怪汤圆团圆夜”，你想要的汤圆，京东生鲜都有！