到了正月十五,咱这年啊,算是彻底过完了!
别跟我提什么“每逢佳节胖三斤”,那是对春节最起码的不尊重!正月十五,元宵节。这可是农历新年的第一个月圆之夜,也是春节这场大戏的“压轴戏”。
但我发现个怪现象,现在的年轻人,一过节就知道吃,连这元宵(汤圆)到底是个啥来头都未必说得清。是为了填饱肚子?还是为了应景?
今儿,咱就扒一扒这碗白胖小子的底细,保证让你听完直拍大腿:“哎哟喂,原来这里头还有这么多门道!”
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这名字里的“元”和“宵”,藏着大汉朝的秘密
先别急着动筷子,咱得知道这节是咋来的。
为什么叫“元宵”?“元”指的是农历正月,也就是第一个月;“宵”就是夜晚。 正月十五是一年中第一个月圆之夜,所以叫“元宵”。
但这节日本身,那可是个“混血儿”。
早在汉代,汉武帝就开始在正月十五祭祀“太一神”。这“太一神”可是当时的顶级大神,地位比五帝还高。这宫廷里搞祭祀,那是相当隆重。
后来到了东汉,汉明帝这老哥信佛,听说印度那边正月十五要瞻仰佛舍利,是个好日子。为了弘扬佛法,他直接下令皇宫和寺院“燃灯表佛”。这一杆子下来,原本宫廷里的秘密仪式,直接流传到了民间。
到了唐朝,这事儿彻底放飞自我。唐玄宗那是出了名的会玩,灯会直接搞成三天三夜的狂欢节,长安城那是“火树银花合,星桥铁锁开”,热闹得跟现在的跨年演唱会似的!
所以,你看这元宵节,本质上是皇权、神权和佛教文化的一场“世纪大融合”。
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那碗里的“浮圆子”,最早竟是为了救一个宫女?
说完节,再说吃的。
现在一提这玩意儿,南方叫“汤圆”,北方叫“元宵”。但在宋朝以前,它有个特别仙的名字,叫“浮圆子”。
为啥叫这名?因为它下锅后是飘着的,圆滚滚的,多形象!那时候生意人还给它起了个俗气但吉利的名字——“元宝”。
关于它的来历,民间传说那叫一个跌宕起伏,比电视剧还狗血。
话说汉武帝那会儿,宫里有个叫“元宵”的宫女,因为进宫太久,想家想得要投井。这事儿被东方朔撞见了。东方朔是谁?那是汉武帝身边的红人,也是个大聪明。
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他为了帮元宵姑娘,跑到长安街摆摊算命,给所有人都算出个“正月十六火焚身”的死卦。老百姓吓坏了,求破解。东方朔眼珠子一转,出了个馊主意:“让元宵姑娘做汤圆,全城挂红灯、放鞭炮,假装着火骗过玉帝不就完了吗?”
汉武帝一听,这招损是损了点,但能保命啊,准了!
于是正月十五晚上,长安城灯火通明,元宵姑娘的父母混在人群里看灯,看到写着“元宵”的大宫灯,一家人终于相认。
为了纪念这次“绝地求生”,汉武帝下令以后每年这天都吃汤圆、挂彩灯。这就是“元宵节”和“吃元宵”最广为人知的由来之一。
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南包北滚,这不仅仅是做法不同,是江湖!
到了现在,关于元宵和汤圆,南北网友能吵上三天三夜。
但我得说句公道话:这不是一种东西!
北方的元宵,那是“滚”出来的。 就像咱山西太原晋祠那个韩福元老先生家传的手艺,那是真功夫。把馅料蘸水,往盛满糯米粉的笸箩里一扔,摇啊摇,再蘸水,再摇,这叫“六蘸六滚”,少一遍都不瓷实!这样滚出来的元宵,皮厚、劲道,咬一口那是真香。
南方的汤圆,那是“包”出来的。 像包饺子一样,糯米粉加水和成皮,把芝麻、猪油、豆沙包进去,搓圆。这口感就软糯细腻多了。
别争了,“南汤圆,北元宵”,这是地理环境和饮食习惯决定的江湖地位。但不管是滚的还是包的,那一口下去,象征团圆的内核是一模一样的。
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别光盯着吃,这才是真正的“中国狂欢节”!
吃饱喝足了,别躺着!元宵节要是只在家里吃,那你亏大了。
古人的元宵节,那是全民狂欢。
猜灯谜必须得有。南宋那会儿就开始流行,把谜语贴在花灯上,猜中了还有奖,那是文人墨客秀智商的时候。
还有舞龙舞狮。这可不是简单的表演,龙是祥瑞,狮能驱邪。北派舞狮主打一个“猛”,腾跃登高;南派舞狮主打一个“巧”,搔痒抖毛。现在你去广东佛山,还能看到最正宗的醒狮。
甚至还有“走百病”。以前大姑娘小媳妇平时不能出门,这天必须结伴走桥、过桥,把病灾都走掉。这其实就是古代女性的“户外健身日”加“社交日”。
所以,元宵节在古代,那就是中国的情人节啊!欧阳修写“月上柳梢头,人约黄昏后”,这不是约会是啥?
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最后唠叨两句:这圆,必须得圆!
说了这么多,其实千言万语汇成一句话:这碗元宵,吃的是文化,品的是团圆。
现在的生活节奏快,大家都忙着挣钱、忙着焦虑。但到了正月十五,看着那碗热气腾腾的圆子,看着家里人的笑脸,你会发现,所有的奔波都有了意义。
我们中国人讲究“天圆地方”,这圆,就是天道,就是圆满。
不管你是在北上广深打拼,还是守在老家的热炕头,记得给自己及家人煮一碗汤圆。
为什么?
因为这不仅是个节日,更是咱中国人骨子里对“家”最深情的告白。
年过完了,心收回来,吃完这碗元宵,咱们明年,接着奋斗!
祝各位:
月圆人圆事事圆,满腹经纶是汤圆!
元宵节快乐!
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