我就是那种住在几百米深海底,却只卖十几块一斤的家常鱼 —— 带鱼。你肯定想不到,我当年可是年货里的顶配,如今却成了家家户户饭桌上的常客,很多人都好奇,我到底经历了什么,才从深海贵族,变成了如今的平民担当。
先跟你说个很多人都搞错的事,大家都以为我是正儿八经的深海鱼,其实这话对一半错一半。我平时确实待在水下 40 到 200 米的地方,按道理也算中深层水域了,可跟那些几百上千米深的大佬比,我其实就是个近海打工人。我住的地方,就在咱们国家东海、黄海、渤海的大陆架上,这里地势平,离岸边还近,渔船根本不用跑远洋,随便开个一两天就能找到我,成本一下就压下来了。
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也正是因为这点,我注定没法像那些远海鱼一样金贵。别的鱼要大船、长线、几个月航程,我们家门口就能捞,价格自然亲民。
光靠离家近还不够,我能稳坐平民海鲜宝座,靠的是我恐怖的繁殖能力。别的鱼比不过,我一条成年母鱼,卵巢就能占体重两成多,随便一产卵就是几万粒,多的时候能有十万,跟我差不多大的大黄鱼,一次也就几千粒,差了十几倍。而且我长得快,一岁就能当妈,一年还能产好几次卵,从春到秋都在拼命生。
当年近海疯狂捕捞,大黄鱼、小黄鱼、墨鱼一个个都扛不住,数量断崖式往下跌,到现在都没缓过来。也就我,靠着能生能长,硬生生挺了过来,直到现在,每年捕捞量都稳在百万吨以上,供应量足,价格自然上不去,想贵都贵不起来。
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很多人还纳闷,为啥市场上从来见不到活的我?不是我不想活,是我真的活不了。我在深海里习惯了高压,一被快速捞上来,压力骤减,鱼鳔直接破掉,出水就没气了。
本来这是我的致命缺点,没想到反而成全了我。你想想,活鱼多麻烦,要充氧、要活水车、要温控,运输成本高得吓人,损耗还大。可我不一样,出水就冰鲜,简单冷链就能走遍全国,运费也就活鱼的五分之一。不用折腾,不用养着,反而让我能以最便宜的价格,送到你家楼下的菜市场。
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想想也挺有意思,曾经过年才能吃上一回的硬菜,如今十几块钱就能买一斤,煎、炸、红烧、干煎,怎么吃都香。我没有华丽的身份,不用昂贵的运输,也不靠稀少卖高价,就靠着近海、能生、方便运输,一步步从当年的年货贵族,变成了现在最踏实的平民担当。
对我来说,不用高高在上被供着,能成为每家每户餐桌上最实在、最放心的那口鱼,或许就是我最值得骄傲的事。
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