带鱼：明明出身深海，为什么却成了中国最平民的海鲜？

我就是那种住在几百米深海底，却只卖十几块一斤的家常鱼 —— 带鱼。你肯定想不到，我当年可是年货里的顶配，如今却成了家家户户饭桌上的常客，很多人都好奇，我到底经历了什么，才从深海贵族，变成了如今的平民担当。

先跟你说个很多人都搞错的事，大家都以为我是正儿八经的深海鱼，其实这话对一半错一半。我平时确实待在水下 40 到 200 米的地方，按道理也算中深层水域了，可跟那些几百上千米深的大佬比，我其实就是个近海打工人。我住的地方，就在咱们国家东海、黄海、渤海的大陆架上，这里地势平，离岸边还近，渔船根本不用跑远洋，随便开个一两天就能找到我，成本一下就压下来了。

也正是因为这点，我注定没法像那些远海鱼一样金贵。别的鱼要大船、长线、几个月航程，我们家门口就能捞，价格自然亲民。

光靠离家近还不够，我能稳坐平民海鲜宝座，靠的是我恐怖的繁殖能力。别的鱼比不过，我一条成年母鱼，卵巢就能占体重两成多，随便一产卵就是几万粒，多的时候能有十万，跟我差不多大的大黄鱼，一次也就几千粒，差了十几倍。而且我长得快，一岁就能当妈，一年还能产好几次卵，从春到秋都在拼命生。

当年近海疯狂捕捞，大黄鱼、小黄鱼、墨鱼一个个都扛不住，数量断崖式往下跌，到现在都没缓过来。也就我，靠着能生能长，硬生生挺了过来，直到现在，每年捕捞量都稳在百万吨以上，供应量足，价格自然上不去，想贵都贵不起来。

很多人还纳闷，为啥市场上从来见不到活的我？不是我不想活，是我真的活不了。我在深海里习惯了高压，一被快速捞上来，压力骤减，鱼鳔直接破掉，出水就没气了。

本来这是我的致命缺点，没想到反而成全了我。你想想，活鱼多麻烦，要充氧、要活水车、要温控，运输成本高得吓人，损耗还大。可我不一样，出水就冰鲜，简单冷链就能走遍全国，运费也就活鱼的五分之一。不用折腾，不用养着，反而让我能以最便宜的价格，送到你家楼下的菜市场。

想想也挺有意思，曾经过年才能吃上一回的硬菜，如今十几块钱就能买一斤，煎、炸、红烧、干煎，怎么吃都香。我没有华丽的身份，不用昂贵的运输，也不靠稀少卖高价，就靠着近海、能生、方便运输，一步步从当年的年货贵族，变成了现在最踏实的平民担当。

对我来说，不用高高在上被供着，能成为每家每户餐桌上最实在、最放心的那口鱼，或许就是我最值得骄傲的事。