抗癌12年亲测！海参五种蒸法，锁鲜保营养，强免疫补优质蛋白

哈喽大家好！作为抗癌12年的多发性骨髓瘤患者，补充优质蛋白、增强免疫力是我日常饮食调养的核心，而海参就是我最爱的滋补食材——它富含优质胶原蛋白和多种氨基酸，低脂高蛋白，蒸制做法还能最大程度锁住营养，不流失精华。今天分享5款海参经典蒸法，操作简单、营养不打折，老人小孩都能吃，赶紧收藏起来！

第一款：原味清蒸海参——锁鲜保营养，基础补蛋白

食材：鲜海参2只（或干海参泡发好）、姜片2片、葱段少许、生抽1小勺、香油几滴

做法：海参洗净去内脏，切花刀（整只蒸也可），放入蒸盘，铺姜片、葱段；蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟（鲜海参8分钟，泡发干海参10分钟）；出锅淋生抽、滴香油，拌匀即可。

核心功效：保留海参本味和全部营养，主打补充优质蛋白、增强免疫力，口感弹嫩，是最基础的滋补做法。

实操小贴士：蒸制时间别过长，避免海参变老发柴；干海参泡发需提前按步骤处理，确保泡发透软。

原味清蒸海参，锁鲜保营养，基础补蛋白

第二款：鸡蛋羹蒸海参——嫩滑双补，好吸收

食材：海参2只、鸡蛋3个、温水200ml、盐少许、葱花少许、生抽几滴

做法：鸡蛋打入碗中，加少许盐，倒入温水搅匀，过筛去浮沫；海参切小丁，撒在蛋液表面；蒸锅水开后，中火蒸12分钟，焖2分钟出锅；撒葱花、淋生抽即可。

核心功效：鸡蛋+海参双重优质蛋白，嫩滑易吸收，健脾养胃又补身，免疫力低下、肠胃虚弱者超合适。

实操小贴士：蛋液和温水比例1:1.5，蒸出的蛋羹更嫩滑；过筛是蛋羹无蜂窝的关键，老人小孩吃着更适口。

鸡蛋羹蒸海参，嫩滑双补，好吸收

第三款：瑶柱蒸海参——鲜上加鲜，补蛋白强免疫

食材：海参2只、瑶柱10颗（泡发）、姜片2片、葱花少许、盐少许、水淀粉半勺

做法：海参洗净，瑶柱泡发后撕成丝，一同放入蒸盘，铺姜片，加少许清水；水开后大火蒸15分钟；取出后，将盘中汤汁倒入锅中，加少许盐、水淀粉勾芡，淋回海参上，撒葱花即可。

核心功效：瑶柱搭配海参，优质蛋白翻倍，还能补充多种矿物质，鲜醇滋补，增强免疫力效果更优。

实操小贴士：瑶柱提前用温水泡发30分钟，鲜味更浓；勾芡别太厚，薄芡更能凸显食材本身的鲜味儿。

瑶柱蒸海参，鲜上加鲜，补蛋白质强免疫

第四款：枸杞红枣蒸海参——补气血强免疫，温润滋补

食材：海参2只、红枣5颗（去核切片）、枸杞15克、冰糖少许（可选）、清水少许

做法：海参洗净整只放入蒸盘，铺红枣片、枸杞，加少许清水和冰糖（不喜甜可省略）；水开后中火蒸12分钟，焖3分钟即可。

核心功效：红枣补气血，枸杞滋肝肾，搭配海参补充优质蛋白，温润不燥，既能增强免疫力，又能改善气血不足、面色萎黄。

实操小贴士：冰糖仅放少许提味，避免过甜掩盖海参鲜味；这款蒸法适合生理期、术后体虚者滋补食用。

枸杞红枣蒸海参，补气血，强免疫，温润滋补

第五款：香菇滑鸡蒸海参——荤素搭配，蛋白满满

食材：海参2只、鸡胸肉150克、鲜香菇3朵（切片）、姜片2片、生抽1小勺、淀粉半勺、盐少许、料酒1小勺

做法：鸡胸肉切小丁，加生抽、料酒、淀粉、少许盐抓匀腌制10分钟；海参，和鸡胸肉、香菇片、姜片一同放入蒸盘；水开后大火蒸15分钟，撒葱花即可。

核心功效：鸡胸肉+海参双蛋白，搭配香菇补充膳食纤维，荤素均衡，既能增强免疫力，又能解腻开胃，适合全家共享。

实操小贴士：鸡胸肉腌制后更嫩滑；香菇选鲜香菇，口感更清甜，干香菇泡发后也可替代，香味更浓。

香菇滑鸡蒸海参，荤素搭配蛋白满满

抗癌12年，我深知优质蛋白对身体恢复和免疫力提升的重要性，而海参就是天然的“蛋白宝库”。蒸制作为最健康的做法，能最大程度保留海参的营养精华，不用复杂调料，就能做出滋补又美味的佳肴。

养生从不是追求名贵食材的堆砌，而是把普通滋补食材做对做法、吃对时机。这5款海参蒸法，简单易操作、营养不打折，坚持吃下去，就能给身体补充满满的优质蛋白，筑牢免疫力防线！愿我们都能靠好好吃饭，养出好体质、好状态！