北京
国家市场监督管理总局2月26日发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，对网络餐饮平台和入网商家的食品安全责任提出明确要求，新规将于6月1日正式施行。2月27日，美团、淘宝闪购、京东外卖三大平台先后公开回应，表示将联合骑手力量整治虚假店铺，严厉打击"幽灵外卖"乱象。
新规直击行业痛点，要求平台对商家经营资质进行实质性审查和实地核查，入网商家须将资质信息与省级市场监管部门数据核验比对，外卖网店名称必须与实体门面招牌保持一致，无堂食商家须在主页面显著位置设置"无堂食"标识。
三大平台均将骑手纳入食品安全共治体系。淘宝闪购构建"3+1+AI"食品安全共治体系，上线骑手"随手拍"监督功能，骑手在配送中发现证照异常、环境脏乱等问题可一键上报，该机制已在24个城市落地。美团持续推广"明厨亮灶"，2025年已有超40万商家开通，平台将邀请骑手担任食品安全监督员，取餐时可实时上报地址不符、资质缺失等问题，并加快研发图像识别、后厨预警等AI产品。京东外卖坚持"品质外卖"定位，建立视频验真、照片复检、骑手监督等线上线下多重审核机制，对接监管部门电子证照库实现资质联网自动核验。
值得关注的是，骑手已成为平台治理的重要线索来源。去年一起查处虚假店铺案例中，正是骑手向美团上报找不到名为"赵姐锅盔酸辣粉"的门店，仅发现其他门头，平台核实后予以下架。目前三大平台均已启动商家排查与新商家审查，相关治理工作持续推进。
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