太原元宵市场渐火爆

元宵节将至，街头巷尾飘散着香甜的气息。2月25日，记者走访市内多家大型商超、老字号店铺及生鲜电商仓储点发现，元宵、汤圆市场好不热闹，传统黑芝麻、花生口味依然稳坐“头把交椅”，而水晶汤圆、杂粮元宵争相亮相。值得一提的是，马年新款3D立体造型汤圆赚足了消费者的眼球，一波元宵消费热潮悄然开启。

传统元宵受追捧

不吃上一口地道的元宵就不算过节，这是不少老太原的习惯。这两天，位于钟楼街的恒义诚甜食店前热闹不已，其中不乏专程从城南赶来的人。“家里长辈过节就喜欢吃这个老味道。”从南中环驱车而来的市民唐先生说，每年元宵节前他会专程来这里，黑芝麻、桂花、什锦3种馅料的元宵各买两袋，家里常备。

馅料切割、滚筒飞转、包装打包……位于晋源区一家晋祠桂花元宵制作工坊里忙碌而热闹，前来购买的老顾客络绎不绝。“吃了好多年他家的元宵了，还是那个味儿，不错。”正在购买元宵的市民刘先生说，晋祠桂花元宵馅料实在，包含了绵白糖、玫瑰酱、桂花酱、山核桃仁、葵花籽仁、白芝麻、黑芝麻等优质原料，制作方法也传承了传统技法，认准了这个“原汁原味”。

创意汤圆很吸睛

元宵节市场的“半壁江山”非汤圆莫属，节日来临，记者走访发现各大品牌厂商使出浑身解数，在汤圆造型与口味上不断推陈出新，让人眼前一亮。

走进市内一家大型超市冷冻区，冰柜里摆满了思念、三全等多个品牌的袋装汤圆，口味更是五花八门，令人眼花缭乱，除传统的黑芝麻、花生外，水果汤圆占比也不小。比如，草莓、芒果、榴莲、蓝莓等口味应有尽有。从健康角度考虑，不少生产厂商还推出木糖醇、苦荞、燕麦等杂粮汤圆，吸引了不少中老年消费者和高血糖人群购买。

记者走访发现，除了馅料的多元化外，包汤圆的皮也有了创新之举，打破传统的糯米硬壳，采用木薯粉制成透明外皮的水晶汤圆，口感有弹性，深受年轻消费者的喜爱。

“马”型创意添福气

农历马年的元宵节市场，汤圆造型又出新意，马元素成主流，Q版萌马、马头元宝、马上有福等3D立体造型的汤圆颜值与美好寓意双在线。

记者走访市场看到，某品牌厂商推出的“小马宝莉魔法汤圆”，造型可爱，色彩纷呈；另一家品牌的“马到成功”汤圆，造型为一个胖嘟嘟的马头，煮熟之后个大饱满，看着就十分喜庆吉祥。线上销售的汤圆以马为主题的也不少，比如，某品牌以“生肖马”为创意源泉，将其融入卡通元素，制作出来的汤圆看上去憨态可掬。

“元宵、汤圆的多元化发展，既是商家迎合消费升级的必然选择，也体现了传统文化与现代消费需求的融合。”业内人士表示，元宵、汤圆市场百花齐放创意涌现，这场味蕾的“团圆盛宴”，不仅满足了消费者的多样化需求，更让元宵节的传统文化氛围愈发浓厚。记者 李晓琳

来源：太原晚报