上海
元宵节将至，申城的年味尚未散去，一碗碗圆润软糯的汤圆更添了几分节日的烟火气，商圈专柜与社区小店均迎来汤圆的消费热潮。
老字号品牌受欢迎
2月27日，在第一食品（百联中环店）的七宝老街汤团专柜，不到中午便排起了长队，成为商圈里的“人气担当”。工作人员一边快速打包，一边向顾客介绍：“我们的七宝汤团传承了咸丰年间的传统技艺，坚持现磨糯米粉、手工现制，保留最地道的老味道。”
“芝麻馅料大概13克至15克，做好的汤团每个都超50克，分量要保证。”专柜工作人员介绍，除了最受欢迎的鲜肉、芝麻口味，豆沙、枣泥、花生、荠菜鲜肉等经典口味也备受青睐，每只汤团售价5.5元，提供堂食和打包服务。
“芝麻的很香很浓郁，一口咬下去爆香，我今天买的双拼，鲜肉的咬开还有汤汁流出来，特别入味。”正在堂食的市民陈爱凤说，在上海，元宵节吃汤团是传统，七宝汤团作为老字号，味道好、价格公道，性价比很高。
为应对持续攀升的需求，第一食品（百联中环店）已提前做好准备。“按照往年经验，元宵节前两天，我们的汤团销量会从日均500个左右提升到2000至3000个，元宵节当天需求量会更大。”第一食品（百联中环店）副经理陈铮康表示，门店已提前加大原材料采购量，同时加派人手，优化制作和售卖效率，确保汤团供应充足，满足市民的购买需求。
社区连锁店更便利
不仅老字号汤团热销，在不少社区小店，汤圆也持续走俏。在西部集团运营的甘泉市集朱彦文连锁点心店里，明档窗口内热气氤氲，几位工作人员正手脚麻利地揉皮、填馅、搓圆，一个个圆鼓鼓的汤圆在竹筛里码得整齐划一，糯米的清香混着馅料的香气。店外，前来购买的市民络绎不绝，正在排队的市民王霞说，中国人过元宵节吃汤圆，图的就是“团团圆圆”的好彩头。
朱彦文的汤圆外皮选用泰国水磨糯米粉制作，口感软糯有嚼劲，且不易粘牙。口味上兼顾经典与特色，既有鲜肉、芝麻、枣泥等传统品种，也有蟹粉鲜肉等创新口味。随着元宵节临近，汤圆销量已呈现明显增长态势。
店铺工作人员夏应红介绍，随着元宵节临近，汤圆销量会比平时翻倍，正月十四、十五两天销量最高，预计一天能卖出4000至5000个。“传统口味最受欢迎，我们用的都是前腿肉，包出来的汤圆咬开就有汤汁，口感特别好。”
一碗汤圆，一份团圆。在普陀的街头巷尾，这一颗颗滚圆软糯的汤圆，承载着市民对节日的美好期盼，将这份温暖的“团圆滋味”，悄悄传递到千家万户。
记者、摄影：王笛
编辑：戴琳
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上观号作者：上海普陀
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