高淳“超级冰箱”，-196℃！

新春伊始

高淳大地处处涌动着

项目建设的热潮

作为省重大项目的

江苏固城湖食品有限公司

水产品深加工项目

正以“开局即冲刺”的奋进姿态

抢工期、赶进度

全力冲刺一季度“开门红”

为我区水产产业转型升级注入新动能

智能立体冷库加速建设

科技赋能“鲜”行一步

走进项目建设现场，一条完整的生产、存储线路已初具雏形。在改扩建的全自动立体冷库区，工人们正加紧安装货架、提升机等设备，为项目早日投产按下“快进键”。

这个“科技范儿”十足的冷库可不一般——采用预制装配式隔热维护结构，搭建轻型钢多层高位货架，总库容达2万托，这座冷库如同一个“超级冰箱”，可满足2万吨冷冻水产品的存储需求。更关键的是，它搭载了智能调度系统，通过四向穿梭车实时响应订单需求，自动规划最优路径，实现毫秒级响应与零误差作业。

精深加工+创新研发

让高淳水产“破圈”升级

作为专注于水产品精深加工的省重大项目，该项目产品涵盖小龙虾、螃蟹、鱼虾类深加工系列产品，包括健康预制菜、休闲快消品，以及蟹壳素、虾青素等衍生产品，将延伸至功能性食品、化妆品、保健品、特殊医疗用途食品等领域。

在工艺创新上，项目融合现代工艺技术与大师秘制调味配方，创新采用零下196℃液氮瞬间锁鲜技术，完美封印食物草本风味，让消费者品尝到“锁”住新鲜的高淳味道。

跑出“加速度”

激活产业新动能

据了解，该项目总占地面积121亩，新增8条水产品自动化加工流水线，购置汤料系统、食品专用检测等设备100多台套。预计第一年可加工各类虾、鱼等水产品1.5万吨，销售收入达8亿元。

“项目2025年2月份签约，到2026年2月份已经完成建设75%，预计在4月10号正式试生产运营。”江苏固城湖食品有限公司总经理黄国平介绍，“深加工‘人工+智能+AI’是农业水产品加工的一次突破。希望通过创新研发，让更多消费者品尝到固城湖的小龙虾和螃蟹。”

项目全面投产后，将进一步激活高淳水产产业动能，带动养殖户增收、地方产业增效，为我区现代农业高质量发展注入强劲动力。

从项目签约到加快建设

从设备安装到即将试产

这个春天

固城湖畔的水产深加工项目

正加速奔跑
智能冷库与锁鲜技术的组合

让高淳水产的鲜美

有了更稳定的保障

文字：胡 润

摄影：刘 列

编辑：金 芮

校对：赵 卓

责编：宋 涛