北京
在你看来，那些看起来干巴巴的，被称为“浓缩就是精华”的健康品，事实真相真是如此吗？
如鸡胸肉干、牛肉干、猪肉脯，又或者是用健康的原材料所烹饪的香蕉片、秋葵脆、南瓜片、胡萝卜片、莲藕片等等，它们真的能比没加工之前更有营养吗？希望大家不要再误会了！
先来看肉类的零食，如所谓的健康零食，鸡胸肉干、猪肉脯、牛肉干等等，都是非常美味的食物，可你不知道的背后是它们在加工过程中，添加了大量的糖、盐、油以及食品添加剂等等。
就拿很多人都喜爱的猪肉脯来看，在鲜猪肉经过加工之后，去掉了其中的水分，其热量会被浓缩，甚至要比新鲜猪肉高出数倍。
从《中国营养成分表》中可以看出每百克的猪肉脯热量大约在380~450千卡。如果你每天进食100g的猪肉脯，相当于吃进3~4碗白米饭。
再来看蔬菜脆片类，这类零食常被搭配到各种健康食物中，如拌酸奶、坚果、粥品等等。但你知道吗？这类美食的主要加工方式为低温油炸。大家在这里要注意的是，那些即使在外包装上标注“非油炸”的果蔬脆片，也可能采取的是低温油炸的方式。
加上棕榈油的“包装”，才得以体现出酥脆的口感，大家不要被他们的外表给欺骗了，要知道这类果干的糖分与盐分都不在少数，不仅脂肪含量高，热量也很高。从综合果蔬干的热量来看，每百克大约在400~500千卡，大家要分清楚了。
同理，任何食物要想达到“酥脆”的口感，都逃离不了“脱水+高油”的步骤，同时，为了保留食物的风味，还会加入大量的糖和盐，你觉得这样的食物还能是健康美食吗？
所以，大家在食用之前或者是购买之前一定要分清楚了。为了帮助大家更好地识别这样的食材，大家可以仔细查看食物包装上的配料表成分，尤其是脂肪和碳水化合物的量，一旦脂肪含量超过20%，就要当心了。
当然，对比这些所谓的健康零食，更建议大家选择新鲜的肉类，或者是添加剂少、热量低的健康替代品，如在水果干上，采用冻干技术的纯水果干营养健康，适量食用不会影响身体健康。
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