山楂是“肉食克星”，麦芽专攻“米面积食”……春节后给肠胃减负，用对食材是关键

春节期间，大鱼大肉与各类主食容易吃太多，油腻高脂肪食物难以快速消化，容易积滞在胃里；过量食用饺子、年糕、糍粑、油饼等精制碳水易发酵胀气；冷热交替、暴饮暴食、剩菜反复加热，更让肠胃无所适从，蠕动减慢；再加上熬夜守岁、久坐娱乐，消化功能进一步“罢工”。不少人都出现了消化不良的症状，如饮食积滞，腹部胀满不适，反酸恶心、食欲不振、便秘等，此外长期积食还会影响睡眠与精神状态。

其实在中医“药食同源”理念里，厨房里常见的几样食材，就能温和调理肠胃、化解积食，适合全家日常救急。今天就为大家推荐4种厨房食材+1杯茶饮，针对性化解积食。

01

山楂

山楂是专攻肉食油腻的“刮油”能手，尤其适合大鱼大肉吃多后，胃部油腻发闷、连打嗝都带着油味的情况。这得益于它含有的脂肪酶、山楂酸等成分，能直接促进脂肪类食物的分解，加速肠胃蠕动，是传统公认的“肉食克星”。

日常使用时，取山楂干泡水或煮水最为简便；山楂条、山楂糕也可适量佐食。但需注意，空腹不宜食用，以免刺激胃黏膜；孕妇及胃酸过多者应慎用。

02

麦芽

麦芽是化解米面积食的温和帮手，尤其适合饺子、年糕、馒头、糍粑等主食吃撑后，胃部发硬、顶胀难受的情况。它富含淀粉酶，能高效分解淀粉类食物，且性质温和、不刺激肠胃，老人和孩子也能放心使用。

使用时可取生麦芽或炒麦芽煮水，喝起来带着淡淡的粮食香气，适口性好。相比山楂专攻油腻，麦芽的优势在于专门针对碳水化合物积食，消胀更温和。

03

陈皮

陈皮是专治“闷胀”的好手，尤其适合那种吃得不多，但胃里像堵了一团气，胸闷、打嗝不畅、排气也费劲的情况。它含有的挥发油成分能理气健脾、和胃降逆，帮助疏通堵在脾胃的“气结”，把闷胀一点点顺开。

日常用三年以上的陈皮泡水，或在炖肉时放两片，那股辛香之气本身就能醒脾开胃。

提醒：一定要用晒干陈化过的陈皮，新鲜橘子皮刺激性较强，不建议直接泡水或食用。

04

白萝卜

白萝卜是暖胃顺气的“天然顺气菜”，尤其适合饭菜放凉食用、饮食杂乱导致肠胃发凉、排便不畅的情况。它含有芥子油和膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，生吃通气力道较猛，熟吃暖胃更温和。

最简便的用法是切片煮水，趁热饮用，那股清甜能从上暖到下；清煮或炖汤也清淡易消化。春节冷热交替、荤素杂混之后，用它给肠胃做一次温和疏通，再合适不过了。

05

四陈茶

“四陈茶”可帮助快速消食解腻，尤其适用于饮食积滞、腹部胀满不适、胸闷心烦、消化不良便秘者。

原料：橘红10g，香橼10g，枳壳10g，茉莉花茶10g，蜂蜜适量。

做法：将橘红、香橼 、枳壳、茉莉花茶置于杯中；注入沸水，静置30分钟。根据个人口味，加入适量蜂蜜，即可饮用。

功效：橘红具有散寒理气、燥湿化痰的作用；香橼可以理气止呕止咳，健脾和胃；枳壳能理气宽中、行滞消胀；茉莉花茶中的茉莉花可以理气开郁、辟秽和中，茉莉花茶可对肠黏膜起收敛及保护作用，并减轻肠道炎症，使肠功能恢复正常；蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的作用。

注意：蜂蜜有助湿满中之弊，又能滑肠，湿阻中满、湿热痰滞、便溏泄泻者慎用。该茶饮不适用于脾胃虚弱、气虚者、便溏者及孕妇。

最后提醒大家：山楂、麦芽、陈皮等食材本质属于“救急调理”而非日常饮品，需按需使用、不宜长期过量，否则易使肠胃产生依赖、反而减弱自身消化功能；消食之后更要给肠胃真正减负，应搭配小米粥、白粥、青菜等清淡食物，远离油腻、生冷、坚硬食物以免再添负担；除食材茶饮外，适当活动也十分重要，身体动起来才能让肠胃蠕动更顺畅。

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作者药学部刘洋 肖子旭本文部分内容已刊发于北京青年报

编辑：宣传处

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