广东
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
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文 | 酩阅团队
酒与茶，是中国人的两味知己。
一个像豪放派词人，胸中有万卷风云，倾杯便是江河；一个像婉约派诗人，袖里藏一脉清泉，慢斟即是山林。
酒趣，是放。
放的是束缚，是顾忌，是白日里不得不端着的模样。
三杯下肚，规矩的堤坝开始松动，真性情便如春水般涌出。李白“天子呼来不上船”，是酒给了他这份狂；白居易“晚来天欲雪，能饮一杯无”，是酒给了他这份暖。酒桌上，人可以暂时卸下盔甲，露出血肉的温度——或哭或笑，或歌或默，皆被一杯酒宽容地接住。
这“放”，不是放肆，而是释放。是把心里那块压了太久的石头，借酒劲搬开片刻，透一口气。
茶趣，是收。
收的是心神，是杂念，是红尘里纷乱的脚步。
一壶水沸，几片叶沉，世界便安静下来。陆羽写《茶经》，讲究的是“精行俭德”；苏轼煮茶，要的是“雪沫乳花浮午盏”。茶席之上，人向内观，听水声如松风，看叶展如云舒。这“收”，不是收缩，是凝聚。是把散落四处的神思，像茶叶般归拢到这一盏澄明里，重新看见自己。
酒要热闹。
最好三五知己，围炉夜话，酒过三巡，话才入港。那份酣畅，是彼此心扉在酒香中次第打开的回响。是《兰亭集序》里“群贤毕至，少长咸集”的意气交融，也是寻常巷陌中老友拍肩说“都在酒里”的朴拙情深。酒是桥梁，连接人与人的江湖。
茶宜独处。
或对一窗竹影，或伴一炉沉香，一人、一壶、一盏足矣。茶中趣味，在于与自我静默相对。张岱在《陶庵梦忆》里写“泉实玉带，茶实兰雪”，品的不仅是茶，更是那份“繁华落尽见真淳”的孤寂与自得。茶是舟楫，渡人至内心的彼岸。
酒趣不在酒烈，而在情真；茶趣不在茶珍，而在心静。它们像人生的两种呼吸——一呼一吸，一放一收，一张一弛。呼时以酒壮怀，吸时以茶明性；放时借酒驰骋江湖，收时借茶皈依自我。
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