今天正月初十，记住“吃三样，做一事，忌一事”，遵循传统事事顺

今天是农历马年正月初十日，民间传称“石头节”、“石不动”、“地日”，恰逢“老鼠嫁女”的民俗节点，因“十”谐音“十全十美”，成为春节期间承载守根基、祈丰收、护家宅心愿的重要日子。这一天的习俗核心围绕“敬石、护地、惜生灵”展开，融合了古人对自然的敬畏与对美好生活的期盼，南北地域虽有差异，但吉祥寓意始终相通，代代相传至今。今天正月初十日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，遵循传统事事顺！

一、吃三样

正月初十日民俗围绕敬石、祭地展开，饮食上多选用契合节日寓意的寻常食材，不同地域虽各有侧重，但均承载着人们对五谷丰登、家宅安宁、十全十美的美好期盼。

1、吃烙饼

北方地区正月初十日午餐必吃烙饼，这是当地铁打的传统习俗，也是祭拜石头神的重要供品。圆圆的饼身象征团圆美满、日子扎实，“烙”字谐音“落”，寓意“财落家中”，老话常说“初十食馍，石落有钱”，寄托着人们希望钱财实打实、衣食无忧的朴素愿望。

食材：面粉、牛奶、酵母、玉米油、鸡蛋

做法：1、将所有食材搅拌均匀成较稠的面糊，置温暖处发酵至二倍大。2、取一平底锅，刷一层薄油，发酵好的面糊不用搅拌，直接倒1/3到锅里，盖上盖子，小火烙。3、当面糊发起、饼面凝结时，翻面。4、烙至二面微黄即可，以同样方式烙毕其余面糊。5、切块后外酥里软。

2、吃莜面鱼鱼

正月初十日有吃莜面的传统，这一习俗与“老鼠娶亲”的民间传说紧密相关。民间认为，正月初十是老鼠娶亲的日子，吃莜面能讨好鼠神，避免鼠患侵扰粮仓，守护家宅安宁，同时莜麦耐寒抗旱、生命力顽强，也象征着人们对丰衣足食、顺遂安康的期盼。莜面的常见吃法是搓成“莜面鱼鱼”，双手同时搓出十根细面，对应“初十”，寓意十全十美，“莜”与“有”谐音，更暗含“年年有余”的美好祝愿，煮熟后拌上蒜末、醋等调料，口感筋道，是当地极具年味的特色吃食。

食材：莜面、开水

做法：1、把莜面面粉放到盆里，取现烧的沸水，边倒边用筷子搅拌均匀，搅拌至没有干粉的状态，再用手把面团揉在一起，揉成不软不硬的光滑面团，醒面15分钟。2、揪一块面团，搓成长条，切成一个个小面团，取一个小面团用手搓圆，然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，普通的鱼鱼就做好了。3、取出刷洗干净的盖帘，把鱼鱼放到盖帘上用刀铲顺着盖帘的纹路推一下，会压出像大虫子一样的鱼鱼，看着更漂亮！4、蒸笼里抹一点食用油，将搓好的鱼鱼摆在蒸屉上，鱼鱼之间是不会粘的，可以叠放在一起，锅内放凉水，盖严盖子，上汽后中火蒸7-8分钟即可出锅。5、可以搭配青菜炒，炒着吃又香甜筋道。

3、吃炸黄豆

北方许多地区正月初十日有吃炸黄豆的习俗，黄豆被亲切地称为“金豆”，背后藏着“金豆开花救龙王”的民间传说：相传龙王因触犯天条被压山下，玉帝下令“金豆开花方可赦罪”，百姓便在正月初十将黄豆炸熟，金黄炸开的黄豆宛如“金豆开花”，龙王得以获救，为人间带来丰收雨水。久而久之，炸黄豆、吃黄豆便成为正月初十的传统，寓意风调雨顺、五谷丰登，同时炸黄豆酥脆的口感，也象征“咬碎穷气”、“炸出富贵”，抓一把食用，既是品尝年味，也是对新一年丰收富足的期盼，部分地区也会吃炒豆子，寓意生机勃发、人丁兴旺。

食材：黄豆、盐、花生油

做法：1、干黄豆泡一晚上，再捞起来清洗一遍，然后沥干水。2、先加一点盐拌匀，增加豆子底味，再加一点面粉让黄豆裹上浅浅的一层普通面粉，不要用淀粉。3、油温2-3成热就下豆子，不用等到油温升很高，中火炸8分钟，豆子会明显缩水变小，时不时的翻动下，让豆子受热均匀。4、又炸了3分钟豆子已经变得焦黄，铲翻动豆子的声音是那种沙沙的声音，就可以关火，然后用油的余温继续炸。5、不要炸糊了，刚出锅的豆子不会太酥脆，需要把豆子捞出来晾凉，豆子就完全是又香又酥又脆，特别好吃。吃不完的用食品保鲜袋装起来，袋口收紧，防止受潮，常温保存，不可放冰箱。

二、做二事

1、祭石头

祭石头是个很重要的传统习俗，正月初十这天，石头可是 “主角”，人们把它当成神一样敬重，家里的磨盘、碾子、石臼这些石制工具都不能动，生怕伤了庄稼。有些地方还会在大石头前面摆上供品，像水果、糕点之类的，再点上香，诚心诚意地祭拜 “石神”，求它保佑新的一年风调雨顺，庄稼能有个好收成。

2、烤狮子火

正月初十日这天，家家户户会在家门口烧起一堆柴禾，将家中不用的或者已经破旧的笤帚、簸箕、旧鞋破袜子等不要的旧物，都扔到火中烧掉，全家老少围在火边，用火烤全身，祛病消灾，祈求来年身体健康。烤狮子火，表示除旧迎新，吉祥如意，新年的日子红红火火。

三、忌一事：忌动石器

正月初十日这天，人们不会使用石磨、石碾、石臼等石器进行粮食加工。人们认为石器在这一天需要休息，如果强行使用可能会惊扰石头神，从而给庄稼带来不利，家家户户会提前准备好足够的粮食，确保这一天不会动用石器。

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