2026年“史上最长春节假期”落下帷幕,国内餐饮市场迎来开年“开门红”,堂食消费持续火爆。
2月24日,商务部发布的2026年春节假期消费数据显示,假期全国重点零售和餐饮企业日均销售额较2025年春节假期增长5.7%,增速较去年加快1.6个百分点;重点监测的78个步行街(商圈)客流量、营业额较去年春节假期分别增长6.7%和7.5%,餐饮消费成为假日消费的重要增长极。
线上平台数据进一步印证了这股消费热潮。
抖音生活服务《2026春节消费数据报告》显示,春节期间餐饮堂食领跑全场,团购订单量增幅达216%;除夕当天,年夜饭团购套餐订单量更是同比暴涨245%,“出去吃”成为民众春节用餐的主流选择之一。
“春节不打烊”也为餐饮业的春节表现提供了有力支撑。抖音数据显示,今年参与“春节不打烊”的商家数量同比增长33%,对应销售额同比增长65%,单店产出效率大幅提升,有效承接了假日消费需求。
宏观数据的背后,是一个个鲜活的消费场景。
大年初三下午三点,开封市民王琪(化名)便前往万达广场的巴奴毛肚火锅取号排队,计划晚间与家人一同到店就餐,“已经观察好几天了,每天排号都有两三百个,从早到晚不停歇,现在提前排,晚上不影响就餐”。据其描述,这家巴奴门店24小时营业,春节期间仅在每晚十一点多以后,排队的客流才逐渐减少。
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上海一家巴奴毛肚火锅(左宇 摄)
王琪的体验,正是春节期间餐饮消费升温的生动缩影。
头部餐饮企业的经营数据,则直观展现出餐饮市场的活力。海底捞(06862.HK)数据显示,2月15日至2月23日的9天假期内,全国门店共计接待顾客超1400万人次,上千家门店春节营业。其中河南省内下沉城市表现突出,周口、南阳等地门店日均接待量超2000人次,全省9天累计接待顾客超90万人次,下沉市场消费潜力充分释放。据悉,春节期间,海底捞围绕家庭团聚、朋友聚会等消费场景,从门店布置、互动活动和节庆新品等方面打造新春氛围,部分城市门店还推出了差异化春节产品。
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海底捞海外门店(孙婉秋 摄)
呷哺呷哺(00520.HK)凭借小火锅的品类优势,在春节市场亦表现不俗。据披露,春节期间,呷哺呷哺集团全国门店总营收超7000万元,客流量超百万人次。其中,呷哺呷哺北京新奥购物中心店春节期间日销售额逾3万元,日客流量500人次,翻台率超5次;呷牛排龙德广场店高峰期翻台率高达6次。此外,该集团礼品卡销售6万余张,销售金额2000余万元;旗下茶米茶销售60万杯,销售额600余万元。
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呷哺呷哺旗下凑凑火锅(水芙蓉 摄)
不止火锅品类,全聚德、广州酒家等餐饮老字号也花式营造新春氛围,解锁消费新玩法。
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