一口酥香,百年广府。在广州的烟火气里,鸡仔饼是绕不开的经典滋味。南乳的醇厚、冰肉的甘香、坚果的酥脆,全都藏在这一块小小饼中。
今儿个老乐就帮您总结广州4家最好吃的鸡仔饼,当地人强推,老字号、老味道,一口沦陷。
1,明华饼店
位于人民街道起义路78号,靠近海珠广场,是开了二十多年的广府传统手工老店,晚上八点多依然有不少本地人排队购买,节假日人气更旺。店里主要做传统广式点心,支持邮寄,适合买回去当手信。鸡仔饼是招牌,有老式脆口、原味软饼、陈皮味、香柠味等多种选择,现烤出炉油香足,口感软糯酥香,香柠味加入柠檬叶后清香解腻,陈皮味香气浓但略带苦味,整体口味偏甜、油感较重,北方食客不一定习惯。
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新鲜出炉的蛋挞蛋浆浓厚、外皮香酥,比普通面包店出品更出色,南乳蛋馓咸香酥脆,岳父饼、香芋酥也有不少人购买,点心都是现做,保质期七天。
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店铺只有一人负责售卖、装袋和称秤,人手不足导致排队时间长,高峰期可能要等半小时以上,部分产品会临时断货,店员回复比较佛系,购买半斤鸡仔饼需额外付一元包装袋费用,整体定价偏高,性价比一般。
2,成珠小凤饼南华中路店
位于南华西街道南华中路209号,近海幢寺,是成珠楼旧址对面由老员工重开的老字号饼店,店面不大,保留老式玻璃柜台,充满怀旧感,店员亲切有耐心,不会过度推销。
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招牌小凤饼也就是鸡仔饼,有两百多年历史,口感甘香酥脆,咸中带甜,不加南乳,搭配榄仁、瓜子仁、芝麻仁等果仁,香气更纯粹,饼体小巧,冰肉处理得当,油香足但不腻口,越嚼越香,很适合配茶吃。除了原味,还有南乳等口味可选,满足不同喜好。
店里还有核桃酥、牛耳朵、椰粒、椰蓉饼、老婆饼等传统点心,椰蓉饼酥香清甜,牛耳朵香脆平价,都是老广熟悉的味道,支持邮寄,很适合当手信带回。
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价格不算便宜,但比网红店实在,有袋装与盒装可选,自吃选袋装更划算,送礼用盒装体面,支持线上团购与外卖,不少老广州从小吃到大,是承载本地回忆的传统味道。
3,纯心饼店堑口店
位于海珠区南洲前13号,靠近堑口市场,是广州老牌传统饼店,店员做事有耐心,忙而不乱。
招牌花生酥是人气王,现烤现卖,酥脆香浓、花生颗粒饱满,价格亲民,节假日排队火爆,常需等候一小时以上,还会限购,部分人会选择加价找黄牛购买。买其他点心不用排队,半斤起称,密封袋需另付五毛。
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鸡仔饼有两款,经典款脆硬咸香,冰肉比例适中;南乳款口感偏软、南乳香气浓。笑口酥香甜不腻,陈皮糖酸甜开胃,蛋散松脆,芝麻饼芝麻味足,肉松酥酥香入味,整体性价比高,都是地道老广口味。
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店铺出货稳定,可试吃,适合当日常点心或手信,错峰前往体验更好。
4,御手信古港店
开在黄埔古港里,位置不算显眼,店面小巧干净,逛古港时顺路购买很方便。店员热情实在,会主动提供试吃,所有点心都能先尝再买,对游客很友好。
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主打现做现烤的广式点心,金牌鸡仔饼是招牌,分传统带肥肉与无肥肉两款,外皮微脆、内馅软糯,咸甜交织,带着南乳与果仁香气,分量足、性价比高。蝴蝶酥层次分明、甜度适中,红豆酥、老婆饼、肉松酥也很受欢迎,口感酥香不腻。
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包装很有特色,有手工鸡笼、复古包袱袋等样式,颜值高适合送礼。店里还有不同年份的陈皮可选,整体口味地道,不管是自己吃还是当伴手礼都合适,是黄埔古港里口碑稳定的手信小店。
以上就是老乐今天的美食总结。记得点赞收藏,以防后面想吃时找不到了。
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