湖北省为何能够成为我国第一淡水鱼大省？核心优势有哪些呢？

你知道吗？ 中国每五条淡水鱼中，就有一条来自同一个省份。 这里不是沿海地区，却连续30年稳坐全国淡水鱼产量头把交椅。 2025年，这个省的淡水产品总量预计达到569万吨，几乎占据了全国总产量的五分之一。 更让人意想不到的是，这里产量最高的不是传统的四大家鱼，而是小龙虾、黄鳝这些特色水产，它们撑起了半边天。

这个省份就是湖北，“千湖之省”的名号背后，是755个保护湖泊和超过2700平方公里的广阔水域。 长江和汉江两大水系如同动脉贯穿全境，星罗棋布的湖泊与池塘构成了天然的巨型养殖场。 亚热带季风气候带来的充沛降水和温暖气候，让鱼类几乎全年都能生长。 然而，广阔的水面只是故事的起点，真正的奇迹发生在水面之下和池塘之外。

湖北渔业强大的根基，首先体现在对“渔业芯片”——种苗的绝对掌控上。 过去养殖户需要“看天收苗”，从长江里捕捞野生鱼苗，成活率低且不可控。 如今，中国科学院水生生物研究所、中国水产科学院长江水产研究所等国家级科研机构扎根湖北，彻底改变了游戏规则。 他们成功培育出19个经国家审定的水产新品种，数量全国领先。

其中，“全雄1号”黄颡鱼让养殖效率大幅提升，因为全部是生长更快的雄性。 “无肌间刺武昌鱼”的诞生，直接解决了消费者吃鱼怕卡刺的痛点，产品附加值飙升。 更关键的是，像黄鳝全人工繁育、鳜鱼本土化育苗这样的技术突破，实现了从“靠天吃饭”到“工厂化生产”的转变。 在仙桃，黄鳝苗种已经可以像工业品一样按计划生产，保障了全国近六成黄鳝养殖的苗源。

如果说种业是内核，那么养殖模式的革命则是肌肉。 面对土地和水资源的硬约束，湖北的答案是“向技术和空间要产量”。 设施渔业在这里不是概念，而是实实在在的产能。 全省设施渔业总规模超过810万立方米，位居全国第四、中部第一。 在武汉、宜昌、十堰等地，你能看到直径数米的巨型陆基圆桶整齐排列，桶内水体循环流动，增氧、投饵、水质监测全部自动化。

这种被称为“零排放”圈养或工厂化循环水的模式，效果惊人。 它能够节约95%的用水和99%的土地，而单位水体的产值却是传统池塘养殖的五倍以上。 在十堰这样的南水北调核心水源区，为了保护一库清水，传统网箱养殖被全面清退。 取而代之的是岸上的陆基圆池，养殖鳜鱼、翘嘴鲌等高端品种，不仅实现了产业发展，更确保了“绿水青山”。

另一种席卷湖北乡村的模式是“稻渔共生”。 在广袤的江汉平原，超过800万亩的稻田在种植水稻的同时，养殖着小龙虾、黄鳝或甲鱼。 这种“一水两用、一田双收”的生态模式，让农民在确保粮食生产的同时，亩均增收超过1000元。 潜江的“虾稻共作”更是闻名全国，这里产出了全国超过40%的小龙虾，形成了从苗种、养殖、加工到餐饮、节庆的完整产业链，“潜江龙虾”的品牌价值超过500亿元。

强大的生产端必须匹配高效的流通端。 凌晨的武汉白沙洲农副产品市场，是华中地区水产品流通的心脏。 这里80%的货源来自湖北本地，日交易高峰时可达5000至6000吨。 来自内蒙古、新疆的客商采购大鱼，江浙沪的商家挑选精致水产，全国各地的需求在这里汇聚和分发。 得益于发达的冷链物流体系，从湖北塘口捕捞的鲜活水产品，能在24小时内抵达全国主要城市的餐桌。

精深加工则将鱼的每一分价值都“吃干榨净”。 小龙虾壳不再是被丢弃的垃圾，而是被提取成甲壳素、虾青素等高附加值产品，用于医药、化妆品等领域。 湖北的小龙虾加工量占到了全国的近七成，遥遥领先。 在仙桃，黄鳝通过“数鲜云冻”细胞级锁鲜技术，经过零下三四十度的超低温处理，可以鲜活如初地进入上海、重庆的商超，打破了鲜活水产品运输的时空限制。

于是，我们看到了一组组构成“鱼米之乡”新图景的数据：2024年，湖北淡水渔业产值超过1860亿元，连续多年位居全国首位。 小龙虾产量143.7万吨，占全国41.66%；黄鳝产量占全国59.17%；黄颡鱼产量占全国25.69%。 特色水产品的产量占比首次超过了传统的青、草、鲢、鳙四大家鱼，达到了51%。 渔业不再是简单的农业副业，而是产值近两千亿元的支柱产业，直接带动了数百万人的就业。

从靠天收苗到工厂化育种，从粗放养殖到智能圈养，从售卖原料到全链精深加工，湖北的实践展示了一条内陆农业大省如何将先天资源与后天创新结合，将一条鱼、一只虾做成千亿级产业的路径。 当我们在餐桌上享用一份鲜美的清蒸武昌鱼或油焖小龙虾时，背后可能是一套物联网水质监控系统、一项突破性的育种技术，和一个连接着全国市场的数字化供应链网络。

当科技深度介入最传统的农业生产，当生态约束倒逼出更高效的养殖模式，这是否意味着，中国农业的未来图景，正由这些看不见的循环水管、基因测序仪和冷链物流车，在像湖北这样的田野与车间里悄然绘制？