春节茶饮市场消费观察：旅游与返乡双轮驱动，下沉市场成增长新引擎

封面新闻记者 闵强

随着寒假与史上最长的9天春节假期叠加，2026年马年春节消费市场迎来了“开门红”。在“年节经济”的带动下，新式茶饮赛道呈现出供需两旺的火热局面。值得注意的是，除了传统热门旅游城市依旧火爆外， “小众游”与“下沉市场”成为今年春节茶饮消费的两大关键词。据多家茶饮品牌披露的数据显示，景区门店销量飙升、乡镇门店异军突起、家庭分享场景显著增加，共同勾勒出茶饮消费的新图景 。

茶百道：长假效应显著，小众旅游目的地领跑增幅榜

今年寒假与9天春节长假叠加，点燃了旅游市场的热度，也为茶饮消费带来了显著的“长假效应”。茶百道数据显示，重庆、成都、上海、北京、杭州这五大旅游热门城市销量领跑全国。与此同时， “小众游”成为推动销量增长的关键词。甘肃嘉峪关、四川阿坝州、湖北潜江、山西朔州、广西贵港等“小众目的地”强势进入销量增幅前十，部分位于景区的门店销量涨幅高达4500%，充分体现了出游人群向非传统旅游城市扩散的趋势 。

面对旺盛的消费需求，茶百道提前推出了多项面向加盟商的补贴激励政策，使得今年春节选择正常营业的门店明显增多。广东省的一位加盟商余先生告诉记者，今年门店全程不打烊，整体业绩较平日显著增长，“不仅白天生意好，过年大家睡得晚，夜里都还有订单进来。”扣除新增的人力、水电等成本，今年春节“不打烊”为他带来了约5万元的额外利润 。

书亦烧仙草：返乡客流点燃乡镇市场，线下分享场景回归

2026年春节期间，书亦烧仙草凭借下沉市场的深厚布局，迎来了爆发式增长。数据显示，2月15日至2月23日，品牌门店销量GMV环比上涨80%，其中三线及三线以下城市门店成为销量最重要的贡献渠道。特别是乡镇店表现尤为亮眼，日店均销量突破5400元，且六成以上乡镇门店日店均高于全国均值。部分乡镇店单店日均杯量突破1000杯，返乡客流和旅游客流全方位拉动了销量提升 。

从区域表现来看，四五线县城门店成功逆袭，开封、宜宾、泸州、遵义、遂宁等地挤入全国销量TOP10榜单，打破了以往一二线城市主导的局面。在消费场景上，今年春节走亲访友、家庭聚餐显著拉动了线下消费，外卖平台占比下降至四成左右，而堂食和小程序点单占比提升至60% 。产品方面，烧仙草系列和老红糖珍珠奶茶依然霸榜，春节期间卖出超过320万杯，营收大盘杯量贡献高达30%；水果奶绿系列则凭借高性价比累计卖出230万杯 。

益禾堂：区域市场表现分化，经典单品稳坐头把交椅

益禾堂在2026年春节期间同样交出了一份亮眼的成绩单。数据显示，2月15日至2月23日，益禾堂实现营业额同比增幅超35%，总杯量同比增长28%。大年初一（2月17日）当天，营业额和杯量较去年同期分别增长10%和4%。

从区域表现看，益禾堂形成了“双轮驱动”的增长格局：广西市场作为基本盘，实现了效益提升；河南、河北市场则成为份额增长和标杆树立的关键力量。这一格局也印证了下沉市场消费潜力的持续释放。在产品端，经典产品的统治力依然稳固，“益禾烤奶”以超220万杯的出杯量稳居销量榜首，成为当之无愧的“头号明星”；紧随其后的是“薄荷奶绿”和“珍珠奶茶”，分别卖出超155万杯和90万杯。此外，腊月二十八至初七期间，仅益禾烤奶一款产品在广西、河南、河北市场就累计销售超52万杯，显示出大单品的区域穿透力 。

树夏：借势春节上新，高端营养定位打造现象级产品

2026年对于树夏而言是一个关键的扩张之年。品牌于1月正式突破全球500家门店，并选择在春节前的2月11日重磅上新“茶道级千目抹茶系列”，一口气推出5款系列产品，精准卡位节日消费高峰。

这一战略布局在春节期间收获了显著成效。该系列新品优选自贵州梵净山下的茶道级千目抹茶，凭借其独特的品质定位，在上新后不到一周时间内，全国门店销量即突破10万杯。新品不仅迅速稳居点单榜前列，更趁着春节旅游热潮的东风，成为现象级产品。

综观2026年春节茶饮市场，消费增长的动力正变得更加多元。一方面，长假催生的“旅游热”为景区及小众目的地门店带来脉冲式销量；另一方面，返乡潮则激活了广阔的乡镇市场，让四五线城市及乡镇门店成为增长的新引擎 。同时，“家庭分享”和“线下聚会”场景的强势回归，也正在改变以往依赖外卖的销售结构。