人人人人人……大年初九，柳州五星街依旧爆火！来这里一定提前预约

每年一到春节期间

广西人吃鸡的话题

就会花式上热搜！

从大年初一吃到大年初七

稍有一句不满，便会收获一句：

“这不吃那不吃，你要吃龙肉啊？”

但最近两年，有一种鸡肉

却悄悄在柳州年轻人中兴起 ——

剔骨鸡

顾名思义就是指整只鸡经过宰杀后

进一步把骨头剔除

只保留纯肉部分

鸡肉没有大块骨头

蘸着蘸料也更入味

更适合年轻的“懒人”吃

而在人头攒动的柳州五星街

一家柳州人家喻户晓的老店

今天开业

主打的就是药膳剔骨鸡煲

（别划走！文末有福利）

01

从头再来

五星街要新开一家“老店”

开业20多年以来，柳州老牌餐饮载缘馆得到了很多柳州老饕的认可。载缘馆一直以香醇浓厚的猪骨煲安身立命，几乎也是每桌必点的一道菜品，小孩和老人都很爱吃。

所以这一次招牌菜“易主”，有人质疑，说他们什么火做什么，从熬煮24小时的猪骨煲到做起来更快手的剔骨鸡，似乎忘记了初心。针对这样的疑惑，创始人黎女士也给出了答案：

为什么要做剔骨鸡煲，背后的理由其实很简单——家里人爱吃。

在好几年前，我们家里过年时都这样剔骨吃鸡，家人都说这样做的鸡好吃！之前家里的孩子一直不爱吃整只鸡，觉得吐骨头麻烦、鸡肉太柴了塞牙，所以一直很排斥。

而无骨的鸡肉非常脆、薄，鸡肉块的大小也适中，蘸上酱油调料吃起来很方便。

好的鸡肉回味甘甜，在锅底中加入石橄榄、五指毛桃等，更能激发出鸡肉本身的鲜！还可以多喝几碗药膳鸡汤，没有负担。

这一次，我们依旧用心在做食材和口味创新，并且把载缘馆剔骨鸡煲的新店开到柳州的中心商圈五星街，邀请市民朋友和外地游客一起来品尝。

02

不只是吃饭

这是承载着缘分的地方

在开办餐馆之前，载缘馆的创始人黎女士一直致力于教育事业，资助了很多“春蕾计划”的女童上学。

彼时，有山区的失学女童，在“春蕾计划”的帮助下，来到柳州市某中学就读。但是她们大部分孩子还肩负着养家的责任，在读完相关课程之后，只能出来打工供弟弟妹妹们读书。

为了让孩子们在离开学校后能有工作养活自己，黎女士决定开一家餐厅来帮助这些女孩，以解决她们的就业和继续教育问题，这也是载缘馆成立的初衷。

就这样，2005年，第一家六千馆诞生了。在这里，六千馆开展了一系列的员工继续教育课程，使员工的综合素质及管理能力迅速提升。十多年来，这家餐饮企业为餐饮行业和其他行业培养了一大批人才。

2010年，在全体员工的推动下，原来的六千馆正式改名为载缘馆，意思就是“承载着缘分的小餐馆”。不仅仅是与员工的这份缘分，载缘馆也与很多老主顾留下了缘分——

有从花季少女到做了妈妈，还带着孩子来吃的；有在这里相亲成功后，成功组建了自己的小家庭的。

即便是在前几年，由于在口罩时期，载缘馆几乎关闭了所有的门店，但是员工数量却没有减少，这在餐饮界是十分少见的。未来，黎女士也期待在短暂的沉淀之后复开更多的门店。

03

每天现宰几十只鸡

年轻养生咖的新选择

目前，载缘馆剔骨鸡煲（高新总店）每天都能卖出几十只鸡，节假日更是供不应求。如果没预订，晚上七八点之后很难吃上。

店里的鸡肉，都是每天上午从养殖场现宰的，整只鸡运到店里。客人点单之后，熟练的厨师再对整只鸡进行剔骨操作，再完整地放入盘中。整个过程行云流水，只需要2—3分钟。

让店员们颇感意外的是，平时在家不爱吃鸡的年轻人，反而成为了店里的回头客。一碗浓汤下肚，疲惫感瞬间瓦解。这也是年轻人养生社交的一种新方式。

菜品推荐

剔骨药膳鸡煲

（五指毛桃/无花果/石橄榄三选一）

不是牛油锅，也不是番茄锅

锅底只有药膳+富氢水

再放入一整盘的剔骨鸡肉

鸡肉吸饱无花果的清甜

五指毛桃带着淡淡奶香

石橄榄则带着清甜和回甘

选哪一样都不会出错

剔骨鸡肉用的是养足180天的土鸡

富氢水渗透每一丝鸡肉纤维

这样熬出的土鸡汤，鲜到掉眉毛！

鸡有鸡味，还有淡淡的药材清香

一口喝下去感觉身心都暖了～

载缘馆焖锅菜

熟悉载缘馆的朋友都知道

除了热腾腾的火锅

他家的焖锅菜也是特色，不能错过～

来柳州必打卡的螺蛳鸭脚煲

duang duang的黄豆猪尾煲

还有超下饭的萝卜牛腩煲

滋滋冒油的载缘红烧肉

单拎一锅出来都很能打

柳州木薯羹

载缘馆在柳江区、柳城县等地

有自己的水果木薯基地

每年供给全国连锁奶茶品牌原料上千吨！

木薯羹的原料是水果木薯

用水果木薯熬出来的木薯羹

没有很硬、喇嘴巴的木薯筋络

煮的糖水软糯出胶，越嚼越Q

简简单单的一碗

复购率特别高

可能你吃过木薯羹

但这个木薯年糕今妹是第一次见！

打包带回家，简单煎一下就很香了～

今妹福利

原价218元

药膳剔骨鸡煲 （半只鸡）套餐

五星店开业期间

仅需68元

16种调料免费！

水果免费！冰淇淋无限续

南国今报粉丝额外加赠！

并保留24小时以上

到店吃鸡

每桌额外随机再送一份

价值12元的甜品

活动时间：

2026年2月25日—3月20日

- 地址 -

载缘馆药膳剔骨鸡煲（五星店）

柳州市城中区解放南路

五星步行街地王商业广场一楼

- 营业时间 -

11:00-23:00

- 订餐热线 -

0772-3691369

0772-2369369