浙江
正月里
德清人的茶歇桌、待客盘里
都备齐了年货
糖果瓜子、坚果水果......
但总有一款甜蜜
是刻在年味里的牵挂
——那就是裹着白霜、软糯香甜的柿饼
咬一口，回味甘甜
老人小孩都爱吃
德清柿饼正在热卖
小编走访本地多家生鲜门店发现，眼下正是柿饼口感最佳的黄金时期。据经营者介绍，柿饼虽常年有售，但风味和口感最佳的时段仅有三个月，这段时间的柿饼果肉饱满、甜润回甘，回头客占比极高。
近日，不少市民买来柿饼，或自留解馋，或招待宾朋。这份藏在舌尖的甜蜜，搭配 “柿柿如意”“心想柿成” 的美好寓意，让它成为德清人新春里最青睐的年味担当。
目前德清市场上的柿饼
主要分为两类
适配不同人群的口味偏好
价格也各有侧重
一类是大家熟悉的老底子柿饼，性价比拉满，每斤价格在20元左右，口感扎实醇厚，柿香浓郁不齁甜，没有多余添加，是不少中老年长辈青睐的经典款，吃起来满是小时候的味道；
另一类则是爆红全网的陕西富平流心柿饼，堪称当下的“爆款选手”，每斤价格30-35元，选用霜降后的富平尖柿为原料，经过精细手工工序制作而成，咬开后会有琥珀色蜜浆缓缓流出，软糯细腻不粘牙，深受年轻人和宝妈群体的喜爱。
柿饼虽好，但也要注意
食用和储存都有不少小讲究
稍不留意可能影响口感
甚至引发肠胃不适
柿饼食用及储存注意事项
01
食用注意
首先忌空腹食用，柿饼中含有少量鞣酸，空腹吃多了易引发肠胃不适，肠胃不好的人更要注意；其次忌贪多，柿饼含糖量不低，普通人一次吃1-2个即可，糖尿病人需严格控制食用量；另外，避免与鸡蛋、牛奶等高蛋白食物同食，建议间隔1-2小时，老人和小孩食用时需小口慢咽，防止呛噎。
02
储存注意事项
储存方面也很简单，将柿饼密封好，放置在阴凉通风处即可，若需长期保存，放入0-4℃冰箱冷藏即可。如果发现柿饼表面的霜层发黏，无需担心，这只是轻微化霜，通风晾干后便可继续食用，并非变质。
最后提醒各位小伙伴，
选购柿饼时，
优先挑选柿霜均匀、无霉点、
无异味、果肉饱满的，
趁着眼下的口感黄金期，
赶紧囤上这份甜蜜，
解锁一整年的顺遂如意吧～
编 辑：黄佩雯
责 编：归李喆
审 核：程 昊
你喜欢吃吗？
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